１、冰水降温：
将鲜活的鲍鱼放冰水里降温 ， 目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内 。
【鲍鱼如何保存方法】２、使用盐水：
将鲍鱼放在盆里 ， 加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台 ， 夏天放冰箱冷藏 。
３、使用保鲜膜、锡箔纸：
鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼 ， 单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失 。
４、用油浸泡：
用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏 ， 需要单独放在一格，避免串味 。
５、使用氧气机：
如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便 ， 口感不会改变 。
６、装海水：
在超市购买鲜活鲍鱼的时候，顺便装一些海水，这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的 。
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