用料：中筋面粉１５０克，去皮山药５０克，水６０克，白砂糖１５克，酵母２克 。
【山药馒头怎么做才松软好吃】１、山药放高压锅中蒸熟，蒸熟山药趁热去皮 。
2、装入保鲜袋中擀成泥 ， 取清水一碗加入糖和酵母溶化 。
3、面粉放至桌面 ， 中间划圈留出一个小圆，把山药泥和酵母水放至中间 。
4、搅拌成絮状，快速揉成面团 。
5、盖上保鲜膜醒面醒面十分钟 ， 切割成八个 。
6、滚圆垫上油纸放至蒸格，放温暖地方发酵４０分钟 。
7、放入锅中，中火蒸六到七分钟，关火即可食用 。
小贴士：山药的营养成分丰富，每１０Ｏ克含蛋白质１.５克 ， 碳水化合物１４.４克，钙１４毫克，磷４２毫克 ， 铁０.３毫克 ， 胡萝卜素０.０２毫克，硫胺素０.０８毫克，核黄素０.０２毫克，尼克酸０.３毫克，抗坏血酸４毫克 。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分 。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用 。
