松菌油原料：松茸 ， 植物油，花椒 ， 干辣椒 ， 一点蒜片 。
１、先用小刀将泥土削掉，再将伞柄以下刮掉，最后用流水冲一冲 ， 并用软布将菇顶的擦流干净，用纸巾擦干 。
２、弄干净后的松茸用手撕成条 ， 稍微厚实一点，有嚼头 。
３、起锅倒油，油烧至七成热时，放一把花椒，炸出香味捞出 。再放入松茸条，中小火炸 。
【松菌油的制作方法】４、改用小火继续炸制４０分钟到１小时，在此期间要注意观察并搅拌 ， 等松茸颜色变黄，水分变干，油也清澈，就放入蒜片炸干水分 ， 再放干辣椒，待辣椒颜色变深，松茸变成深金黄色，就可以关火 。由于油有余温 ， 放凉过程中还会有变化 。所以这步很关键，万一熬糊了就会前功尽弃 。最后放点点盐拌匀即可 。
５、放凉后的松茸油，放入玻璃罐中或其他容器中，密封，避光保存即可 。
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