食材：萝卜５００克，蒜片７克，小米椒１０粒 ， 白糖５０克 ， 醋１００克，胡萝卜３００克，姜片适量 ， 白开水适量 。
1、白萝卜 ， 胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒切段、姜切片和大蒜准备好 。
2、白萝卜，胡萝卜切条后用５小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来 。（因为没有晾晒）
3、５０ｇ白糖里面加入１００ｍｌ米醋调匀，再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面，小米椒切断，生姜拍开，大蒜切片加入拌匀 。
4、两个干净无水的密封罐 ， 放入萝卜条，倒入前步的泡盐水 ， 并上下搅拌几次，让萝卜充分浸泡 ， 然后密封放在阴凉处，保存2天即可食用 。
【酸辣罗白萝卜怎么做】小贴士：制作出来的酸辣白萝卜酸甜可口 ， 但注意要避免接触油和生水 。
