【欧芹碎是什么东西】欧芹碎是欧芹的碎叶 。欧芹 ， 别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽 ， 为伞形花科欧芹属一二年生草本植物 。食用嫩叶，作香辛蔬菜 。鲜根、茎汁可供药用 。原产地中海沿岸 。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用 ， 是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜 ， 宜生食，需全年供应 。
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