【过期的油能吃吗没拆封】不能 。食用油和其它食品一样 ， 也有保质期，过期的食用油是不可以吃的，食用后会对人体产生危害 。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油等 。除了看得见的标签，对消费者看不到的制作过程，新标准也有规范和提高的要求 。比如说，为了维护消费者的健康 ， 提高产品的安全和卫生标准，此标准限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标 。同时限定了最低质量等级指标 ， 对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标进行了强制规定 。
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