甜辣味 。属于甜辣口味，卤香味很浓，卤味也很入骨 。每一口都能吃到肉，肉质紧实，有嚼劲 。
【黑鸭味是什么味道】黑鸭是一种新型鸭制食品 ， 是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡武汉的休闲美食 。它“味道很奇怪”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣，越来越麻”，吃完了“嘴边还留有余香”，久久难忘 。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美 ， 具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人 ， 不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨 ， 常使人垂涎三尺，食之不忘 。
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