1、将姜切片，葱切段，鱼去头 ， 沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块 。
【怎么做炒鱼】2、锅入油，依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻炒一下 ， 转中火炖１０分钟 。
3、１０分钟过后，加入白砂糖、盐，进行尝味调味 。大火收汁即可 。
1、将姜切片，葱切段，鱼去头 ， 沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块 。
【怎么做炒鱼】2、锅入油，依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻炒一下 ， 转中火炖１０分钟 。
3、１０分钟过后，加入白砂糖、盐，进行尝味调味 。大火收汁即可 。
