不会，但是它含铅量大不宜多吃 。
【吃皮蛋真的会变笨么】吃皮蛋的好处 ：
蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解 ， 变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少 。
皮蛋的坏处：
铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝 ， 多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调 。
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