不会致癌，反而比较又营养 ， 和茎相比，含有的营养成分要多很多倍 。广东的潮洲人经常用来做汤喝,可以降血压降血脂.芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克 ， 芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍 。
【吃芹菜叶致癌吗】又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎 。尤其是芹菜叶中含有维生素 E ， 而芹菜茎中根本不含有此种物质 。
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【吃芹菜叶致癌吗】又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎 。尤其是芹菜叶中含有维生素 E ， 而芹菜茎中根本不含有此种物质 。
