1、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ， 有强壮身体的作用；
2、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ， 对骨骼发育有善，并能预防贫血；
3、鸭蛋含有较多的维生素B2 ， 是补充B族维生素的理想食品之一；
4、咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻?。?
【吃咸鸭蛋对人有哪些好处】5、咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食 ， 外敷可治烫伤、湿疹 。
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