叶黄素，哪些食物比较多？
叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高 。
【叶黄素，哪些食物比较多？】南瓜、菠菜、胡萝卜、核桃、红薯、黑芝麻、猕猴桃、西红柿、柑橘、红果、红枣、玉米、山药、赤小豆、黑木耳、海带 。富含叶黄素的食物：如玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等；水果如：芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿；另外还有奇异果 。
大量吃绿色蔬菜即能保证叶黄素的吸收，尤其是玉米、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等
含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃 ， 其次是黄玉米和蛋黄 。由于叶黄素不能在体内合成，所以必须从食物中摄取 。里查给受试者在一周内摄影取4至7次菠菜，每次5盎司（约140克）时，观察了3个月，发现视力功能有所恢复 。美国加利福尼亚产的猕猴桃是含叶黄素最多的水果 ， 而该州的猕猴桃委员会的委员称：“猕猴桃的丰富的营养，从有效力于健康方面来说，也许是最优越的食品原料之一 。”黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一.存在于多种绿色蔬菜中如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等 。富含叶黄素的食物：如玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等；水果如：芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿；
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