茼蒿炒之前需要先焯水吗，茼蒿炒的时候需要焯水吗
1、茼蒿炒之前需要焯水 。炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟 。
【茼蒿炒之前需要先焯水吗，茼蒿炒的时候需要焯水吗】2、在锅中放入适量的清水，接着用大火将水烧开，等到水烧开之后 ， 在里面放入适量的盐还有生姜，接着将洗干净的茼蒿 ， 放入开水锅中焯水三十五秒左右，就差不多了 。焯水的时候可以放一些食用盐和生姜片，这样可以让茼蒿一直保持绿色，还可以让它的营养不流失 。焯水的时候，时间不要太长，不然茼蒿吃起来不会很脆 ， 焯水之后，将茼蒿捞出来，接着将水分沥干 ， 切成茼蒿段就可以了 。
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