梭子蟹的家常做法
梭子蟹的做法步骤：
主料：梭子蟹3支、年糕适量 。
辅料：盐适量、老抽1茶勺、鸡精少许、小葱少许、白糖少许、椰子油3茶勺、洋葱少许、蒜3瓣、姜3片、郫县豆瓣酱适量、料酒2茶勺、生抽2茶勺 。
1、对半切梭子蟹后洗净去除不能吃的东西 。
2、开水汆一下年糕 ， 不要全熟，过凉水备用 。
3、准备好所有辅料 。
4、下辅料爆香 。
5、加入梭子蟹翻炒 。
6、加入调味料翻炒后加入适量水并下入年糕，然后中火翻炒 。
7、烧至汤汁快干时转大火收汁，不停翻炒 。
8、出锅前可以淋上一点香醋，味道更赞 。
梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹 ， 红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：
1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油 ， 油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用 。
【梭子蟹的家常做法】3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以 。
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