肉炒西葫芦的做法
用料
西葫芦 1个
瘦猪肉 90g
大葱 1小段
姜 1小块
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
酱油 1汤匙
大蒜 3瓣
植物油 适量
盐 适量
做法步骤
1、备好食材
2、西葫芦洗净、切去蒂部，斜刀切段
3、放倒切稍厚点的片
4、肉切片，葱切葱花、姜切末
5、肉片放入碗里，加入葱姜末、生抽酱油、料酒、玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩入味）
6、锅内加植物油 ， 温热的时候放肉片中火煸炒，肉片颜色变白加入黄豆酱油提色
7、 倒入西葫芦片大火翻炒
8、刚要发蔫，加盐提味
9、刚要出汤立刻放蒜末翻炒出锅
小贴士
1 生抽酱油颜色浅味道鲜用来腌肉更鲜美，黄豆酱油用来提色 2 最后蒜末的加入更鲜美，还能掩盖西葫芦的涩味
主料
西葫芦
200克
猪肉
100克
辅料
葱
适量
姜
适量
酱油
2勺
料酒
1勺
油
适量
盐
适量
步骤
1.西葫芦洗净，切片 。
2.猪肉切片 ， 放酱油料酒腌制 。
3.葱姜洗净，切片 。
【肉炒西葫芦的做法】4.锅内放适量油 ， 放入葱姜爆香，加入肉片翻炒 。
5.翻炒至肉片变色，加入西葫芦片 。
6.沥少许水 ， 加入适量盐，翻炒均匀即可 。
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