说一说牛油的简介 牛油
文章插图
夏弥来为大家解答以下的问题 ， 牛油，说一说牛油的简介，现在让我们一起来看看吧！
1、牛油，是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow 。
2、类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热 ， 提炼出油脂 。
3、这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用 。
4、在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺 ， 经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油 。
5、牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化 。
6、虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中 ， 常用作起酥剂 。
【说一说牛油的简介 牛油】本文到此结束，希望对你有所帮助 。
推荐阅读
- 说一说cdma的简介 cdma
- 说一说里约奥运会的简介 里约奥运会
- 说一说世界杯预选赛的简介 世界杯预选赛
- 说一说唐山属于哪个省的简介 唐山属于哪个省
- 说一说露珠的简介 露珠
- 洋葱怎么凉拌？厨师长说：这3道洋葱小凉菜特别好吃
- 泽字五行属什么的，泽
- 说一说雾化器的简介 雾化器
- 说一说男人节是哪一天的简介 男人节是哪一天
- 说一说拍卖公司的简介 拍卖公司