炸土豆条的做法窍门
1. 炸土豆条的做法
炸土豆条的做法油炸土豆条的做法
软炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克调料：白砂糖100克，色拉油150克软炸土豆条的做法：1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成 。
软炸土豆条的制作要诀：1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；2. 用中火慢炸 ， 使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克 。
求炸土豆条的做法
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可 。
不宜过细，否则口感欠佳 。2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条 ， 土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀 ， 这时火可以小一些，保持油温即可 。3 大约4至5分钟左右 ， 土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金** ， 就可以起锅了 。
4 起锅后装入盘子中 ， 撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了 。制作方法： 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好） 。
烧之七八成热（油温约220度 ， 油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止 。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可 。
重庆小吃炸土豆条的做法及配料？
烹饪方法： 1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分 。
2.炒锅上火 ， 放入植物油烧热 ， 待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透 。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金** 。
【炸土豆条的做法窍门】 捞出，控干油，撒匀盐，即成 。3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分 ， 再用油炸成金** 。
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