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干姬松茸的做法


凉拌柠檬姬松茸 。
主料：姬松茸65克、青椒35克、大辣椒55克、柠檬40克 。
辅料：小米辣15克、盐适量、芝麻油少许 。
1、首先根据人数准备好适量的食材 。
2、然后姬松茸泡发好，切两半 。辣椒切碎，柠檬切两半 。
3、清水煮熟姬松茸，之后捞起备用 。
4、加入柠檬汁，去核 。
5、放入所有辣椒碎、适量盐 。
6、加入少许芝麻油，拌匀就可以吃了 。
姬松茸的吃法及做法一款好的菌菇，随便烧烧炖炖那都是极其美味的，更别说还有多种功效 ， 强身、益肠胃、止痛、理气化痰；增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒，抗肿瘤，简直是一举两得 。今天要教大家烹饪的美味 ， 就是来自吉林长白山的姬松茸，又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等 。
【干姬松茸的做法】1
姬松茸杂菌汤
材料：姬松茸8克，羊肚菌3克，猴头菇20克，花菇10克，黑木耳10克，茶树菇20克，排骨1斤半
1、菌类放入盘中，用冷水泡20分钟 。上方可压一个大盆或大碗，这样菌类更容易泡透
2、排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用
3、把所有的材料放进锅里面 ， 大火煮开，转小火 ， 煲2小时 。开锅前放进适量的盐就可以了
小提示：这是一款四季汤，增强机体免疫力、健脾?胃、抗疲劳、降三高，全家老少都适合，也是一款陆地鲜汤 。
2
菌菇鸡汤
材料：姬松茸10克，黑木耳4克，红枣23克，陈皮一块，干姜一块，鸡一只
1、所有的菇类和红枣清水浸泡，稍加一点白醋
2、鸡洗净，焯水，捞出用冷水冲净
3、猴头菇要反复冲洗、捏干，菇类和鸡收入锅里，加入清水，放陈皮和干姜，煲80分钟
4、用适量的盐调味即可
小提示：汤汁浓厚 ， 鸡肉软糯 ， 省心省事 。
3
姬松茸爆炒鱿鱼丝
材料：姬松茸，鱿鱼，葱蒜，芥花籽，姜
1、鲜鱿鱼切细条状，用沸水焯至刚
2、热锅 ， 下芥花籽橄榄油爆香姜、蒜，下姬松茸翻炒均匀，下调味料爆到均匀，姬松茸有点软
3、下鱿鱼丝
4、所有材料炒透，下葱，关火，即可上碟
4
姬松茸发芽糙米粥
材料：姬松茸，糙米，眉豆
1、糙米洗净后，加入适量清水浸泡至发芽 。发芽时间根据温度不同而不同 。一般来说，夏天24小时 ， 冬天72小时，每24小时更换一次水 ， 夏天12小时换一次水
2、如糙米发芽了，就把浸泡水倒掉洗净备用 。发芽糙米的嫩芽长度为0.5mm—1mm时营养成分最高，当嫩芽不断生长时，其营养价值就会逐渐降低
3、姬松茸、眉豆洗净后分别浸泡1小时，保留浸泡水
4、把发芽糙米、眉豆、浸泡水倒入锅内，再加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟 ， 再加入姬松茸煮30分钟，加入海盐即可
小提示：适合肥胖者、糖尿病、三高人群、便秘者、日常保养人群 。
5
姬松茸烧肉
材料：姬松茸，五花肉，姜蒜
1、五花肉切厘米块，焯水，姬松茸提前泡好
2、炒锅烧热加入植物油，加入白糖用筷子搅拌至白糖变色，加入五花肉翻炒一会，至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出
3、加入生抽、老抽翻炒均匀，加入姬松茸翻炒，加入姜、蒜、料酒
4、加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时
5、加入盐后大火收干汤汁即可
姬松茸的吃法有香煎姬松茸 。做法步骤如下：
材料准备：姬松茸 300克、小葱 2根、千岛源纯正茶油 20毫升、椒盐 1克 。
1、首先，小葱的葱绿一部分切寸段，一部分切圈备用 。
2、将姬松茸根部像削铅笔那样削好，并且过清水冲洗干净（切勿浸泡，浸泡会使姬松茸香气流失） 。
3、然后将姬松茸切成厚一点的片 。
4、平底锅中倒入20毫升千岛源纯正茶油 ， 然后等油热了后，将葱段下锅，中小火煎葱油 。
5、将葱绿煎至焦褐色后将葱叶捡出，将煎好的葱油留用 。
6、将姬松茸片下锅小火煎，煎的时候姬松茸会有汁水流出，特别鲜美 。煎到两面金黄即可 。
7、出锅装盘撒适量椒盐和小葱圈 。忍不住尝了一片，完全跟黄油煎出的是两个味道，松茸特有的鲜味夹着葱油特有的香味 ， 两种气味在口腔经久不散 。

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