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青辣椒可以做辣椒酱吗


可以 。青辣椒可以和泡酸豆角、洋葱、蒜、盐、糖、油、肉松等 ， 做成青辣椒酱 。辣椒一般指青椒，也叫大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒 ， 果实较大、辣味较淡甚至根本不辣 。
青辣椒可以做辣椒酱吗
青椒是由原产于中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来的，喜湿润、怕旱涝 。
青椒果肉厚而脆嫩，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍、加工制罐，制蜜饯 。
青椒的烹饪方法有：青椒炒鱿鱼、豆豉青椒、青椒番茄炒蛋、青椒炒茄丝、青椒肉丝等 。
青椒怎么做辣椒酱?你好！青椒辣酱的制作方法，
首先准备食材：青椒
辅料：生姜、大蒜
调料：味精、食盐、白糖、米醋、黄豆酱、白酒
辣椒酱—— 香辣可口
1.下面开始准备食材
准备适量的青椒，清洗干净，晾干水分，切掉椒蒂并去除辣椒籽，切成圈，切好以后，放在料理机中打成辣椒泥，把辣椒泥放在干布里，挤压出里面的辣椒汁 。（我们做的是中辣口味的，喜欢辣度更高一些的朋友 可以换成线椒和小米椒）
2.下面开始准备辅料
准备适量的姜片和大蒜，分别打成姜蒜末和辣椒放在一起备用，姜蒜末的量不受限制，打得细一些更容易出味 。
3.下面开始腌料
准备味精20克，食盐40克 ， 白糖80克，适量的米醋，200克黄豆酱 。（白糖和醋的量不受限制，可以根据自己的口味添加）
食盐可以稍微多一点，能够抑菌，方便长时间存放 。
把所有的调料和辣椒倒在一起，用手抓匀使所有的食材融合在一起，再放入一瓶盖高度白酒再次拌匀，装在无水无油的容器里面，放在阴凉干燥处密封保存 。
所有的食材和容器必须保证无水无油，否则辣椒酱容易变质 。
好了，一道酸辣开胃的辣椒酱就做好了 。
主料
鲜尖青辣椒500克 ? ?姜几片 ? ?
蒜10瓣左右 ? ?花椒10克 ? ?
麻椒10克 ? ?糖适量 ? ?
玉米油适量 ? ?
辅料
盐少许 ? ?
青辣椒酱的做法步骤
1.?把辣椒切碎 蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会 。
2.?绞碎后的样子 。
3.?锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步骤可以省略 。
4.?然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物 ， 用铲子不断搅拌 。
5.?中途添加糖和盐 ， 大约炒至辣椒里的水分没有了就关火.晾凉盛出 。
【青辣椒可以做辣椒酱吗】小贴士
辣椒洗净一定晾干，最好不粘锅 。

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