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大田螺煲排骨做法


大田螺煲排骨做法
大田螺煲排骨做法，在田螺丰收的.季节里，很多人都会去市场上买一些田螺回来吃，田螺具备一定的营养价值，是很多人喜爱吃的食物，那么下面为大家分享大田螺煲排骨做法 。
大田螺煲排骨做法1准备食材食盐10g，酱油10ml，料酒15g，葱姜蒜各10g ， 干辣椒5g，田螺200g 。
田螺洗净，葱姜蒜切片 。
锅内放油 ， 放入葱，姜，辣椒爆香后放入田螺 ， 料酒炒匀 。
放入酱油，食盐炒匀，最后放入蒜片即可 。
总结如下 。
大田螺煲排骨做法2食材
田螺 500克
盐 一勺
油 一勺
姜蒜 10克
花椒 10克
干辣椒 10克
火锅底料 20克
芹菜 10克
洋葱 20克
香菜 10克
陈醋 10克
方法/步骤
首先把田螺浸泡一下，大概5个小时左右 ， 加上油和盐一起泡哦 。
然后在锅里面放入姜蒜和花椒辣椒等，在加入火锅等料一起翻炒即可 。
炒香上面的材料之后，把田螺加入锅里面，在加入一点盐和陈醋，小罐啤酒一起焖煮8分钟左右 。
煮好之后我们加入一点蔬菜 ， 青菜和洋葱，再加入一点白糖和香菜即可 。
最后翻炒均匀 。一道色香味俱全的田螺煲就做好啦 。喜欢的小伙伴们赶紧尝试一下吧 。
大田螺煲排骨做法3田螺200克，虾100克，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克 ， 八角20克，姜20克，蒜20克 。
姜切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香 。
放入田螺翻炒，加入高汤，放入虾，加盐 ， 鸡精，煮20分钟即可 。
总结如下 。

酸笋田螺煲的做法
第1步：将买回来的田螺用刷子一个个刷干净；
第2步：刷干净的螺用没过得水养着，记得放一块铁或一把刀，让它吐出脏物 ， 三个小时后再洗再养，至少来回三次；
第3步：将养好的螺尾巴朝下，敲在瓷砖上，敲破底部；
第4步：将敲完的螺底部朝上拿水龙头下冲洗，以便将螺的碎壳冲洗干净；
第5步：锅里放没过的水 ， 大火煮，加点烧酒去泥味；
第6步：煮至锅面起泡，浮出脏的泡沫；
第7步：将煮好的螺迅速用冷水冲洗 ， 把泡沫洗干净；
第8步：用手将田螺盖撕掉；
第9步：用一根手指将螺肉往里面捅；
第10步：螺的内脏从尾部被挤出，用手摘除冲洗干净；
第11步：把买回来的酸笋冲洗干净，晾干水；
第12步：冷锅下油，烧热锅后，放入姜蒜爆香；
第13步：放入豆瓣酱和鸡粉，炒出香味；
第14步：放入酸笋煸炒；
第15步：将炒好的酸笋连锅里的汤汁转入砂锅；
第16步：再加入之前处理干净的田螺；
第17步：准备一个由香叶，大料，桂皮 ， 茴香 ， 草果配成的香料包；
【大田螺煲排骨做法】第18步：放入香料包，加入胡椒粉 ， 泡椒，泡脚水 ， 生抽，蚝油，料酒，加入冷水没过表面盖盖子大火烧开 ， 小火慢煮一个小时即可 。

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