如何自己做烧烤？
很多人可能都和我一样，平时比较愿意吃烧烤 ， 但是如果你不愿意出门，那我今天就和你分享在家如何做烧烤，每种风味都不一样，再配上几瓶啤酒，一边吃，一边唠嗑，也许这就是生活中最简单的幸福 。
推荐烧烤一、烤蜜汁鸡翅所需食材：鸡翅八个，烧烤撒粉50克，生抽一勺，蜂蜜一勺 。
制作的方法与步骤
1、鸡翅先用刀在表面打上花刀，打上花刀以后可以用清水浸泡一下，泡掉里面的血水 。
2、将鸡翅放在烤架上，表皮刷上一层蜂蜜水 。
3、烤到鸡翅表皮变色，有点发黄发焦，往鸡翅上面刷上一层生抽继续烤制 。
4、烤到鸡翅表皮焦脆的样子 ， 用牙签戳进去没有血水往外流就可以了，撒上烧烤料再烤半分钟就可以出炉了 。
吃烧烤的时候 ， 怎么能没有鸡翅呢？这样烤的鸡翅吃起来不但不会油腻 ， 反而越吃越香 。蜜汁口味的鸡翅，小朋友也特别喜欢吃 。
推荐烧烤二、烤鸭脖所需食材：鸭脖六个 ， 葱50克 ， 姜5克，蒜5克，生抽一勺，五香粉5克，蚝油一勺，糖5克，盐5克，鸡精5克，芝麻酱20克，油50克 ， 烧烤料20克 。
制作的方法与步骤
1、先调一个腌料汁，往碗中放入生抽、盐、芝麻酱、五香粉、料酒和鸡精搅拌均匀 。
2、鸭脖先用清水浸泡一下 ， 泡掉血水后剁成小块 。
3、把调好的腌料汁、葱、姜、蒜、辣椒面放入到鸭脖内 ， 翻拌均匀 。
4、把鸭脖串起来，放在烤炉上 ， 表面刷上一层油，烤到鸭脖没有血水往外流，微微发焦，撒上烧烤料即可 。
我们平时吃鸭脖一般都是卤着吃比较多，其实烤着吃也是很不错的，更有嚼劲，更香 。
推荐烧烤三、烤五花肉所需食材：五花肉400克，葱5克，姜5克，料酒10克 ， 辣椒面10克，孜然粉5克，盐5克 ， 香料粉5克 。
制作的方法与步骤
1、五花肉先用刀切成薄片，五花肉烤出来的口感会比较好，吃起来也不会很油腻 ， 要是您不喜欢吃肥肉，也可以用梅花肉来烤制 。
2、切好的五花肉加葱、姜、料酒、香料粉和盐，抓拌腌制 。
3、把腌制好的五花肉串起来，放在烤炉上烤制 ， 烤到五花肉滋滋冒油 。
4、最后撒上烧烤料和孜然粉、辣椒面、小葱 ， 就可以出炉了 。
烤好的五花肉，吃的时候配上点生菜和蒜片，简直太香了 。
家里怎么做烧烤1、零基础自学烧烤，大概要15~30天左右出师(看自己的自学能力) 。
2、找烧烤店老板学烧烤，大概要30~60天左右出师(看老板愿不愿意教你) 。
3、找烧烤培训班学烧烤，大概3~5天左右出师 。
烧烤培训的内容：
1、了解多样化的烧烤方式和烧烤用具，比如各式烧烤炉、烧烤架、火钳、烧烤台、烧烤炭和点火的固体酒精等等；
2、烧烤香料的品种和加工处理；
3、烧烤用菜品的加工处理；
4、菜品的腌制和调味；
5、五香汁和红油的制作；
6、烧烤过程的火候掌握；
7、烧烤菜品的时间控制；
8、店面的选取、成本核算和经营技巧 。
烧烤培训品种：
烧烤品种非常多，常用的有素食:玉米、韭菜、金针菇、面筋、青椒、花菜、藕片、香干、蘑菇、茄子、土豆、年糕、面包、馒头、豆腐和各类蔬菜等 。
荤菜:生蚝、香肠、火腿肠、鸡脸、鸡腿、鸡翅、秋刀鱼、鸡肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、鱿鱼、黄花鱼、小螂鱼、河虾、火腿肠等 。
家里烧烤的做法
准备材料：炭，酒精块 ， 扇子，烧烤炉 ， 烧烤架，竹签（用来穿食材），各种想吃的食材 ， 各种调味品，肉类的可以去店面买腌好的或者买生肉自己回家用佐料腌制均可 。
我们先要把各种食材洗干净 。推荐的食材有：羊肉，牛肉 ， 骨肉相连，青椒，豆角，鸡翅 ， 玉米，红薯片，火腿肠，蘑菇，馒头片，茄子 ， 金针菇 。当然，因人而异，如果还有别的爱吃的，也可以烤 。毕竟是自己家庭DIY烧烤，所以烤什么完全因你而定 。
生火则是整个烧烤的关键，如果火生的很好，那么烧烤则会很顺利的进行下去 。将酒精块点燃，然后用炭将整块酒精块包围住，炭块尽量选择比较完整大块的 。生火的时候要有点耐心 ， 而且这时候扇子是你生火成功的法宝 。刚开始用扇子扇的方向是由上而下，这样可以使炭尽快的燃烧起来 。然后当你看见炭有火光的时候，这时候你可以将之前大块的炭放在烧烤炉里摊开，然后再添进去一些比较散碎的炭放在大块炭上面 。这时候扇子的方向则调整为左右扇 。整个过程大概需要半个小时左右 。
然后就是我们开始烧烤的过程了 。刚开始烤的食材建议是肉类食物，因为在烤的过程中，肉中会有油脂烤出来，而使火会更加旺一些 。所有食材在刚烤的时候都要用刷子刷一层油，尤其是蔬菜，以防止外表皮会烤糊 。
肉一变色，则可翻转到另一面 。在快要好的时候，依照自己的口味来撒上孜然和辣椒面 。在串肉串的时候，可以一块肉一块青椒的串起来 ， 因为这样吃起来上一口尝到了肉的厚重和飘香，下一口就是青椒的微辣和清爽 。整体感觉不会过于油腻 。在烤鸡翅的时候记得烤之前将鸡翅本身用小刀划开空隙均匀的三个小口 ， 这样会使鸡翅里面更好受热而防止外表皮已经快要烤糊但内部的肉却差了些火候 。
【如何自己做烧烤？】豆角属于不容易烤好的蔬菜，因此需要多烤一些时间 。看到豆角的整体微缩并且表面有褶皱则意味着快要熟了 。金针菇和红薯片则需要用烧烤架夹着进行烤制 。金针菇 ， 茄子也可以用锡纸 。茄子平均切成两半，在每一半的上面放上葱花香菜一次来入味 。
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