辣烧鲤鱼怎样做好吃呢
主料 3人份
鲤鱼1条
辅料
五花肉1块、红椒1个、香菇2块、冬笋半根、胡萝卜适量、玉米适量、豌豆（煮）适量、青蒜2根
调料
色拉油适量、食盐少许、白糖适量、醋适量、酱油适量、姜半块、蒜5瓣、花椒适量、细香葱1小把、八角2个、胡椒粉适量、豆瓣酱适量香辣鲤鱼步骤1
鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线
【辣烧鲤鱼怎样做好吃呢】步骤2
将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味
步骤3
红椒切?。?五花肉切丁，香菇切?。?冬笋切?。愦星心? ，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎
步骤4
锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金黄 ， 捞出控油
步骤5
另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜
步骤6
再放入花椒、大料，肉丁煸炒
步骤7
出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味
步骤8
倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼
步骤9
烹入料酒、醋、酱油少许 ， 倒入开水炖
步骤10
锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁
步骤11
改小火炖10分钟翻面在烧10分钟
步骤12
撒入蔬菜粒改大火收汁
步骤13
为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中
步骤14
锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可
推荐阅读
- 海信电视led48k360x3d怎样刷机
- 怎样判断玉与自己有缘 四个方面告诉你
- 怎样凉拌黄瓜腐竹银耳呢？
- 新手女生怎么选羽毛球拍 女生怎样选羽毛球拍
- 车玻璃裂缝怎样修复？ 车玻璃裂缝怎样修复可以看不出来
- 抖音怎样看直播的回放
- 福特蓝镀膜玻璃的耐用性怎样
- 盎格鲁-萨克逊人是一群怎样的人？
- 两个路由器怎样无线桥接 来看看两个路由器怎样进行无线桥接的
- 做包子酵母放多了会怎样 做包子酵母放多了会有什么影响