白鲢鱼的做法
炖汤鲢鱼
准备材料：
白鲢鱼一条(重量在500克左右)，葱姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、油烟适量、白醋适量 。
制作方法：
1、 将鲢鱼去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分 。放适量盐和料酒腌制10分钟 。
2、葱姜蒜切片或切丝备用 。
3、锅内放适量油煮热，放入葱姜蒜爆香 。
4、紧接着就放入鲢鱼块 。
5、调好火的大小，以免煎糊，倒入适量料酒和生抽 。
6、倒入适量清水 ， 加白醋适量，调大火烧开 。
7、小火炖20分钟左右，等到汤汁减少后，注意不要烧得太干，放适量盐调味 。
8、加入适量勾芡好的水淀粉，再炖一下马上出锅即可 。
功效：我们食用鲢鱼是可以很好的补充钙质 ， 是可以促进骨骼的发育，老人食用是可以很好的预防骨质疏松，我们适当的食用也是可以补血补气，对于健脾暖胃也是有很好的作用，鲢鱼中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂 ， 是可以很好的预防动脉硬化和降低血脂 ， 促进血液循环，还可以很好的降低胆固醇 。我们在食用这款食物的时候一定是要注意细嚼慢咽，注意鱼刺，因为汤里面是容易有鱼刺 。
食谱原料：
白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许 。
制作方法：
1.姜切片，葱切段、蒜剥皮 。
2.把鱼清洗干净 。
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅**时捞出 。
4.锅内留底油 ， 放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可 。
【白鲢鱼的做法】5.用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟 。
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