麻香鸡翅怎么腌制？
麻香鸡翅
原料：
鸡翅中、红辣椒、花椒、葱蒜、料酒、生抽、精盐、香油、陈醋、香菇、白糖 。
【麻香鸡翅怎么腌制？】做法：
1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时 。
2、大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把 。
3、火上坐锅、锅热后放入鸡翅中 ， 不放油就干煎 。
4、把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟 。
5、把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油 。
6、关火 ， 撒入红辣椒段、花椒 。
7、放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟 。
8、倒入少许生抽，用来提味，上色 。
9、倒入适量料酒 。
10、撒入少许白糖可以提鲜，中火翻炒 。
11、最后烹入陈醋，小火收汁 。
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