抱腌清蒸鱼怎么做
食材明细
海梭鱼
1000克
金华火腿
50克
香葱
适量
姜
适量
红尖椒
适量
黄酒
【抱腌清蒸鱼怎么做】适量
盐
适量
鱼露
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
抱腌清蒸鱼的做法步骤
抱腌清蒸鱼的做法步骤：11将鱼洗净切成2厘米厚的段状；
抱腌清蒸鱼的做法步骤：22取一容器，倒入黄酒；
抱腌清蒸鱼的做法步骤：33再倒少许的鱼露；
抱腌清蒸鱼的做法步骤：44再加入盐，并冲入清水调成淡盐咸水，将鱼段放入盐水中，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制3小时以上，中间将鱼翻一次身；
抱腌清蒸鱼的做法步骤：55腌好的鱼段放在有小葱和姜片垫底的盘中，鱼段上放几片火腿丝；
抱腌清蒸鱼的做法步骤：66取蒸锅加水烧开后，放鱼蒸5-6分钟，关火焖3分钟 ， 取出撒上香葱丝、红椒丝即可 。
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