炒螺丝怎么做好吸
炒螺丝的时候速度要快，螺丝才会好吸，下面是具体做法：
准备材料：螺丝 3斤，猪油 2两，姜丝一撮，葱白段一根，蒜瓣5个，青椒3个 ， 八角2个，花椒一小把 ， 山奈3个，白蔻 2个 ， 香叶几片，丁香2个 ， 白糖1两，酱油1两，甜面酱1两，料酒 适量
1、将螺丝倒入水中淘洗数遍，直到螺丝干净 。
2、烧上一锅开水，倒入螺丝，将螺丝焯下水后出锅 。
3、焯完水后，将螺丝放到水槽冲洗干净 。
4、准备好所有配菜，青椒切成小段备用 。
5、炒锅烧热 ， 放入猪油 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜和准备好的香料，炒出香味儿 。
6、青椒下锅，利用铁锅周围的热量，炒出香味 。
7、将洗干净的螺丝倒入锅中 ， 翻炒几下 。
8、在锅中加入准备好的白糖和生抽、甜面酱、花雕酒，翻炒到汁水干掉 。
9、螺丝的料汁干后就可以出锅装盘食用了 。
炒螺丝的做法炒螺丝15-20分钟就能熟，炒螺丝肉更快，只需要几分钟就可以炒好 。
炒螺丝肉
食物：螺丝肉300g，辣椒200g，蒜黄100g 。
辅材油适当盐 。
适当流程
1、把买回去的螺丝肉洗干净预留 。
2、切完辣椒和蒜黄预留 。
3、最先把锅烧热~先不必加点油~把螺丝肉放进烘干~随后盛起预留 。
4、随后锅中加点油，把水豆豉和紫苏叶、辣椒添加少量盐一起进行爆香 。
5、然后就放进蒜黄一起炒一下 。
6、放螺丝肉，再加少量生抽一起炒大概两到三分钟就可以啦 。
螺丝肉的营养成分
优质蛋白质
螺钉带有丰富多彩的优质蛋白质，每100克的田螺中带有大概156mg的优质蛋白质，在许多 食材中早已算作很高的了 。它能够 促进儿童长高，针对女性更年期女士、老年人等全是能够 根据适度的服用一些田螺这类方式开展补钙补锌的 。
矿物
螺钉带有丰富多彩的磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这种物质对人的身体拥有很重要的功效，例如：硒与身体的长命相关、铁与贫血相关等，而这种矿物原素身体本身是没法生成的，所以说适度的吃点螺钉是能够 协助我们补充矿物的 。
蛋白
螺钉带有较少的蛋白，可是田螺中的氨基酸种类确是十分多的，在其中一些碳水化合物身体本身是没法生成的，被称作是必须氨基酸，因此服用田螺能够 为身体补充类型丰富多彩的碳水化合物成份 。
螺钉的作用与功效
医治黄疸、酒疸：取块头较为小的田螺，清除干净里边的土壤以后，用冷水煎成药汁服食就可以 。
医治黄疸呕血、病后身面俱黄、呕血成盆：取十个田螺 ， 用冷水将田螺清理干净 ， 连同壳捣碎以后，放到外边露一夜以后，在五更的情况下，取其发酵液服食两三次就可以 。
医治五淋、白浊：提前准备一碗田螺，连同着田螺壳一起炒热后，放进纯粮酒熬成一碗，用针偏食并配搭煮田螺的纯粮酒一起服用就可以 。
医治白游风肿：将螺蛳肉和少量的食用盐混和在一起，并倒成糊状后，贴在伤处就可以 。
1、食材：螺丝500克、干辣椒5克、野山椒5克、姜三片、蒜三瓣、豆瓣酱一勺 。
2、捡回来的田螺需清洗干净后放桶里养两至三天，待螺丝将沙子吐干净后才能炒 。
3、炒前再彻底清洗田螺 ， 用刷子将壳刷干净，再用老虎钳把尾部即细长的那头夹掉，用水清洗两遍就可以了 。
4、将老姜切成丝，大蒜切片，螺丝比较腥，姜、蒜的用量比平时炒菜多些；将干辣椒和野山椒切成段 ， 香葱切段；再准备一些香料如八角、香叶等 。
5、在锅里放入食用油烧热，将姜丝、蒜片、干辣椒段、野山椒段和豆瓣酱炒香，将豆瓣压碎待油炒红后放入田螺炒三分钟 。
6、螺丝略炒后加适量清水以没过田螺为宜，放入香料、盐一起煮 ， 再往锅内加入生抽、老抽 。
【炒螺丝怎么做好吸】7、水开后煮八分钟左右即可，煮久了螺丝会比较干硬而且不容易吸出 。放鸡精、葱段后大火收汁装盘即可，可多留一些汤汁，在汤汁中浸泡过的螺丝更加有味 。
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