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紫薯，有哪些美味的做法呢？


紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用 ， 因为这样吃，既能保障紫薯的营养价值 ， 又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法 。下面介绍紫薯的家常吃法 。
烤紫薯饼
材料：紫薯，面粉，奶油，甜炼乳 ， 白芝麻仁 。
做法：
1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥 。
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀 。
3.制成紫薯饼 ， 表面沾白芝麻仁 ， 放烤盘中 。
4.烤箱180°烤20分钟就可以了 。
紫薯银耳汤
材料：紫薯 ， 银耳，冰糖 。
做法：
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来 。
2、紫薯去皮切小丁 。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片 。大小其实随意 。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便 。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小 。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时 。水可以多加点，且要一次加足 。一定是小火慢炖 ， 才能将胶质煮出来 。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的 。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖 ， 继续煮45分钟 。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可 。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多 。
温暖紫薯饮
材料：紫薯1个(约300g)，红豆沙30g，冰糖20g 。
做法：
1、紫薯洗净，削去外皮 ， 切成小丁 。
2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化 。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂 ， 加入红豆沙搅匀 ， 离火 。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中 。
紫薯牛奶糕
这款食谱做起来很方便，不用功夫也能做出的甜点 。给小孩吃最好了，营养又健康 。
材料：紫薯150g ， 鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g 。
做法：
1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软 。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆) 。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化 。
4、加入紫薯泥浆煮滚 ， 再以小火继续搅拌五分钟 。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦 。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固 。冰的更好吃 。
紫薯饼
材料：紫薯，白芝麻，少许植物油 。
做法：
1、紫薯去皮 ， 切厚块，蒸笼蒸熟 。
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼 。
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟 。
4、出锅时可以在撒点芝麻 。
10种家庭自制零食 家庭零食如何做紫薯和牛奶都是营养很丰富的食物，也是我们经常做美食的食材，我在家就特别喜欢使用这两者做各种美食 ， 特别是给我家孩子做的美食，就经常出现他们俩，在这用它们俩做成的众多美食中，有两道我家孩子特别喜欢，相信其他孩子肯定也会喜欢，今天就给大家具体分享一下这两道美食的做法 。
一、紫薯牛奶燕麦粥材料
紫薯150克? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 牛奶500克? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 燕麦30克? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?糖20克
制作过程
1、紫薯洗净，切块，放锅中蒸熟；
2、牛奶放入锅中煮开，放入燕麦片再煮一会；
3、放入蒸好的紫薯，把紫薯捣碎；
4、放入糖调味盛放到碗中即可开吃 。
二、紫薯牛奶馒头使用食材
紫薯1个? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 中筋面粉100克? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 牛奶80克? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 干酵母1克
制作步骤
1、紫薯去皮蒸熟，取50g紫薯加牛奶打成紫薯汁 ， 取70g紫薯汁备用；
2、碗中筛入100g中筋面粉，面粉中挖个洞 ， 埋入1g酵母，加入70g紫薯汁用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，紫薯汁的量根据自家面粉吸水性调节；
3、全程像搓衣服一样，用手掌跟的力气，往前揉开，回来，再往前揉开，反复，不要吝啬自己的力气 ， 越揉面团就越柔软 ， 表面越光滑，馒头越好吃，揉啊揉，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，不发酵；
4、把醒好的面团捏揉排气，平均分成3份；
5、取一个面团，平均分成7份，6份一样大差不多10g一个，还剩一个小一点用来做花芯，揉圆，其余2个面团要继续盖上保鲜膜防止风干；
6、把6个小面团分别按扁，用擀面杖擀成圆形的面皮 ， 小的那个面团揉成两头尖的锥形，把面皮重复叠在一起，最上面放上花芯，从下往上卷起，用刀中间一分为二，稍微整形成玫瑰花形状；
7、重复做完其余面团，垫上蒸笼纸，进行一次发酵，我是放在蒸锅里 ， 下面放50度热水进行发酵的，发酵差不多1个小时，发酵至2倍大即可；
8、发酵完直接冷水上锅，蒸20分钟即可，这个小馒头给小宝宝吃也是可以的 。
以上是给大家分享的我在家用紫薯和牛奶做的2道美食，都味道还不错 ， 虽然小馒头制作有些复杂，但是味道确实还不错的 ， 最主要的是营养丰富，还因为自己做的，很安全卫生，喜欢的朋友不妨在家试着做一下 。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
1、奶香薯条 ， 材料：红薯1块，黄油20克，白糖少许 。红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可 。将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉，去掉红薯皮 。用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀 ， 才容易切成条 。取一个平底碟子，将薯条码在碟子内 。将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟 。薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化 。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味 。薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟 ， 每次递减一分钟，直至软硬度满意为止 。微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖 ， 红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条 。
2、玉米沙拉，原料：玉米就买超市的罐头甜玉米 ，准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒，做法：除玉米粒 ， 所有放热水里焯下先 。土豆要是想粉一些就时间长点 ， 然后所有材料放在大的容器里，用丘比沙拉酱拌匀 。
3、香芋甜心，要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖，芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，然后裹上薄淀粉炸至金黄即可 。
4、土豆泥 ， 土豆蒸熟，压成泥，加牛奶 ， 盐~不要太多牛奶，太稀了不好吃！鸡汁，用鸡汤，加黑胡椒粉 ， 煮热 ， 加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了，然后浇在土豆泥上面 。
5、蜂蜜腌柠檬，把柠檬切成片，放在罐子里，浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜，再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了 。
6、新奥尔良烤翅，原料：鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱 。鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了 ， 烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时 ， 即可 。
7、鸡米花，原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐 。将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时，腌好以后 ， 下油锅前在裹上一层干的炸粉，热油下锅（8成热），炸3分钟 。
8、紫薯牛奶糕 ， 材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g ， 鱼胶粉12g 。鱼胶粉先用一点水浸泡变软 。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌 ， 再加入200g的鲜奶加以搅拌 。锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化 。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟 。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦 。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固 。冰的更好吃 。
9、挂霜花生 ， 材料：花生，玉米淀粉，水，糖 。花生烤熟 ， 玉米淀粉炒熟，备用 。锅里放水和白糖，熬至起大泡泡 。糖水熬的浓稠时 ， 放进熟花生快速翻炒均匀 。加入淀粉，快速翻炒，均匀后装在盘子里 ， 待凉后即可 。
【紫薯，有哪些美味的做法呢？】 10、简易披萨，材料：高筋面粉100克 ， 盐1勺，色拉油5克，酵母5克 ， 牛奶45克，馅料：1根中等火腿，2片培根 ， 洋葱1/4个，1个蛋清，1小包番茄酱 。将面粉 ， 盐，色拉油，酵母，牛奶所有材料混合 ， 揉成面团 。放置温暖处发酵，将面饼擀成圆形四周凸起，中间用牙签出细孔 。把一小包番茄酱涂抹在饼上，洋葱粒、火腿粒、培根片放于饼上，最后刷上蛋清液 。放入烤箱220度，20分钟左右即可（要注意观察） 。

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