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鸭肉和什么食物相克


鸭肉和什么食物相克
鸭肉和什么食物相克，鸭子是一种比较常见的家禽，生活中很多人喜欢吃鸭肉，因为鸭肉的口感不仅非常不错，而且还会给人体的健康带来很多好处 。以下详细介绍鸭肉和什么食物相克 。
鸭肉和什么食物相克1鸭肉不能和什么一起吃，与鸭肉相克食物：
1.鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食 。
2.鸭肉 板栗=中毒 。
3.鸭肉 鳖=引起腹泻、水肿、阳虚 。
与鸭肉相宜食物
1.鸭肉 沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用 。
2.鸭肉 山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用;山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻 。
3.鸭肉 酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水 。
鸭肉和什么食物相克2鸭肉和什么相克？
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食 。
1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻 。平时的吃量也不会引起不适症状 。
2、山楂：二者均属寒凉之物，不宜同食 。
3、栗子：鸭肉油腻多脂 ， 栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用 。
4、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食 ， 否则会大伤人体中的元气 。
5、核桃：核桃和鸭肉一起吃对健康有害 。
6、鳖：搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻 。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人” 。李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平 。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食 。
7、木耳：鸭肉和黑木耳一起吃 ， 会引起身体不适感 。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用 。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻 。
8、李子：一起吃可对五脏引起伤害 。
鸭肉的最佳搭配
1、丝瓜：鸭肉和丝瓜配菜一起吃可起到清热祛火 ， 滋养肠胃的作用 。
2、洋葱：鸭肉配合洋葱食用，可解鸭肉的油腻还能够保护心血管 。
3、柠檬：柠檬气味清爽，可解鸭肉的油腻 。两者搭配营养美味 。
4、酸菜：酸菜中包含多类氨基酸，和鸭肉一起吃，除能补充人体必需的多类营养成份外 ， 对一些低烧，食少，口干，大便干燥与有水肿的人同样有不错的食疗作用 。
5、山药：山药的补阴功能更强，如果和鸭肉伴食，既能消除油腻 ， 还具有滋阴补肺的作用 。
【鸭肉和什么食物相克】　6、金银花：金银花具有清热解毒，滋润皮肤，消除脸部暗疮等多类皮肤病的作用 。两者搭配一起吃，具有养颜润肤的作用 。
鸭肉和什么食物相克31、鸭肉的营养
1、鸭肉中含有丰富的`蛋白质，而且消化高 。容易被人体吸收 。
2、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。窬缀投嘀盅字?nbsp;， 还能抗衰老 。
3、鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多 ， 鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低 ， 脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低 ， 消化吸收比较高 。
4、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成年人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
2、鸭肉食谱
（1）荷叶蒸鸭块
材料：嫩鸭半只、鲜荷叶、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油 。
做法：将鲜荷叶放入沸水中烫一下 ， 捞出过凉待用；将冬菇泡发后洗净去蒂，嫩鸭去内脏洗净切成块 ， 葱、姜洗净切成段和片；将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟；坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可 。
功效：能解暑止渴，生津润肺 。荷叶味苦、性凉 ， 是清暑、生阳的佳品 。取10克荷叶蒸鸭块，特别适合血脂高的人士，鸭肉清热解毒，而荷叶则具有扩血管和降血脂的功效 。
（2）二仁全鸭
材料：砂仁5克，苡仁50克 ， 全鸭1只，香菇、小白菜各少许 ， 调料适量 。
做法：将全鸭去毛杂，洗净 ， 切块；砂仁研末，与苡仁同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、花椒、料酒，文火炖至鸭肉熟后，纳入香菇、白菜、食盐、味精等，再煮一二沸即可服食 。
功效：有消暑、化湿、开胃的功效 ， 对于夏季暑湿缠绵、食欲不佳、头昏重难解有一定疗效 。
（3）薏米仁炖鸭
材料：鸭肉800克，薏米40克，冬瓜800克，猪瘦肉100克 ， 生姜、黄酒、精盐、葱、胡椒粉、猪油、鲜汤适量 。
做法：鸭肉入沸水中焯去血水，切长方块 。猪瘦肉洗净切长方块 。冬瓜去皮洗净，切长方块 ， 生姜洗净拍碎，葱洗净切成段，薏米淘洗干净 。锅中放油烧至七成熟，放入葱姜炒出香味，下薏米煮1小时 ， 再下鸭肉、猪肉、精盐、胡椒粉，继续炖煮，待七成烂时放入冬瓜块 ， 煮至烂熟即可 。
功效：能滋阴清热、健脾消肿、瘦身健美 。薏米仁本身就有健脾胃的功效，此外还祛湿利水 ， 有助于增加身体免疫力，尤其适合肿瘤病患者食用 。但因为薏米仁和鸭肉均是偏寒的食物，脾胃虚寒者不宜多吃 。
3、鸭肉不能和什么一起吃
?。?）鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效 。鸭肉属寒性 ， 而鳖也属寒性，所以不宜配食 。久食令人阳虚，水肿腹泻 。
?。?）黑木耳：同食会引起身体不适 。
?。?）兔肉：同食容易引起腹泻 。
?。?）鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气 。

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