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炒丝瓜的步骤


你好 ， 朋友
首先准备一根丝瓜；
把丝瓜的皮削去；
把丝瓜切成滚刀块；
锅中加入适量花生油 ，
加入蒜末炒香，
【炒丝瓜的步骤】把丝瓜倒进锅中大火翻炒；
加入少许清水；
盖上锅盖焖煮一会；
待丝瓜炒熟后加入少许葱花；
加入少许盐，鸡精调味儿 。
翻炒均匀出锅装盘即可；
味道是非常好的，
营养价值也是很高，
更有利于人体的吸收和健康，
谢谢 。
丝瓜怎么炒才好吃对于丝瓜 ， 出生在农村的朋友都不陌生，比如说我，从小在农村长大 ， 我们家屋前屋后就种了很多丝瓜，所以一到这个季节吃丝瓜的次数就非常多，因为丝瓜长起来真的是非常快，一家人种上三棵丝瓜就够一夏天吃的，丝瓜长起来会爬满藤 ， 每根藤上都会结满了丝瓜，所以到丝瓜上市的季节一定要赶着吃 ， 不然的话丝瓜就老在藤上了 。
吃的多了，所以对于丝瓜的特性非常了解，知道怎么样做丝瓜会好吃 ， 很多人在烹饪丝瓜的时候，不管是清炒还是打汤，丝瓜都会发黑，特别影响食欲，而且口感也不好，今天就分享一道清炒丝瓜的好吃做法，这样做出来的丝瓜鲜嫩翠绿，非常好吃，而且颜色一点都不发黑 ， 做出来特别有食欲 。
食材准备
丝瓜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精 。
烹饪步骤
①选择丝瓜的时候，一定要买这种粗细均匀 ， 看上去比较规则比较直的，而且头部一定要带花的，看一下这个花心不新鲜 ， 如果花已经开败，老了，这样的丝瓜籽就非常大，吃起来不够嫩 。
②第一步要把丝瓜表皮清洗干净，然后用擦子去掉皮之后去掉头部和尾部，然后再重洗一遍 ， 放在案板上，用刀把它切成薄片备用，丝瓜一定要切得越薄越好，炒的时候比较迅速，能够成熟 。
③在锅中倒入植物油，油温六成热放入鸡蛋炒香，炒熟了之后，要把鸡蛋盛出来放入碗中备用 。
④这时在锅中另外倒一些油 ， 油温六成热的时候放入丝瓜，快速地煸炒断生，这时要迅速加入少许清水，这就是加入的一个小步骤，是非常重要的，加入清水之后炒丝瓜就不会炒干，而且也不会颜色发黑 ， 另外这个时候不要加入生抽，老抽等颜色比较重的调料 ， 越加的调料多越会影响丝瓜的口感，而且还会影响它的颜色 。
⑤加入水之后清炒一分钟丝瓜就能成熟，这时再把鸡蛋放入锅中快速的翻炒均匀 ， 最后关火，撒上盐和鸡精搅拌均匀，这样一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！
这样做出来的丝瓜炒鸡蛋是非常鲜嫩入味的，保持了丝瓜原有的香味，不会加入任何调料去影响它的口感，看一下丝瓜又翠绿又鲜嫩 ， 是不是相当有食欲呢？吃起来也是非常清爽好吃的，喜欢就做来试试吧！
烹饪小提示
炒丝瓜，别只知道干炒 ， 多加1步，丝瓜嫩绿不发黑 。做这道菜的时候一定要保持大火去炒，这样做出来的丝瓜才会好吃 ， 另外放入丝瓜之后一定要快速加入清水，否则锅里炒干之后丝瓜就会变糊，颜色就发黑了，这样会影响食欲 。
炒丝瓜是以丝瓜为主要原料制作的菜肴，属于家常菜 。不仅颜色好看，味道也新鲜浓郁 ， 非常好吃 。下面简单介绍一下怎么炒丝瓜才好吃 。
炒丝瓜的配料:丝瓜250克，葱10克，姜5克，味精2克，盐2克，植物油15克 。
炒丝瓜的做法:
1.将丝瓜去皮洗净 ， 切成薄片 。
2.油烧至九成热时，放入姜丝和葱丝炒香 。
3.用丝瓜和精盐炒 。
4.丝瓜熟了 ， 加入味精，略炒 。
食用价值:
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1和维生素C，以及皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸等营养元素 。丝瓜中维生素C的含量很高 。除了美白肌肤，消除斑块 ， 美白肌肤，还可以用来对抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症 。女性多吃西瓜对月经不调也有帮助 。丝瓜不宜多吃，吃多了对身体不好 。适量食用对身体有益，但过量食用可能导致腹泻等副作用 。

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