咸鹅蛋怎么吃法大全
咸鸭蛋怎么做菜吃法大全
一、直接煮熟或蒸熟后食用 ， 这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中 ， 水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后 ， 关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了 。
二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味
芥菜咸蛋粥
材料大米、咸鸭蛋、芥菜
做法
1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥
2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)
3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入 ， 蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可
三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等 。
蒸三蛋
材料咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
做法
1、把皮蛋剥去壳 ， 咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
4、取一个比较深的盘，四边用油抹好 ， 把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
5、用保鲜膜封?。?中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘
四、和其他食材一起炒 ， 如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等 。
蛋黄南瓜
材料南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克 ， 盐1.5茶匙，白糖1汤匙
做法
【咸鹅蛋怎么吃法大全】1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀 ， 腌制20分钟，让南瓜出水;
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;
4、腌好的南瓜段会出水 ， 控干水分后，放入干淀粉充分拌匀 ， 使每一条上都沾有淀粉;
5、锅中放油，5成热时 ， 放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;
6、另起锅 ， 锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅 。
五、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮
材料咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油
做法
1、把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段
2、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟
3、放入芥菜，大火煲开
4、调入适量盐，淋上一点油即可
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