哪些食物Q弹爽滑，冰冰凉凉好吃又解暑呢？
提到青瓜的吃法，大伙儿吃得最多的应该就是凉拌青瓜与生吃了吧，每一次和朋友一块饮酒的时候都会来上一盘凉拌青瓜，脆响可口，下饭又下饭菜 。青瓜中含有丰富的维C具备提升人体免疫功能的作用，目前是非常时期多吃些青瓜还是很不错的，近期我们家喜欢上了青瓜这一新吃法，每一次起锅全是抢着吃 。最近天气酷热，一直没有食欲 ， 今日给家人做了个“蛙鱼”越来越受欢迎，口味Q弹有嚼劲，甜酸又健脾开胃，高温天气的时候来上一碗尤其舒服 。它作法都是比较简单 ， 把黄瓜皮放进果汁机中弄成汁，随后添加玉米淀粉和大米面制作而成，下面我就把它的具体方法送给你们 ， 感兴趣的朋友能够进去看一下 。
食物：3根青瓜、100克玉米粉、50克大米面、老红糖、山楂果丁、碎花生、蓝莓干等 。第一步：最先提前准备3根青瓜清理干净，去头去尾，再把黄瓜皮削出来（大家仅用黄瓜皮，瓜肉我们能拌凉菜着吃），并把黄瓜皮切成小块 ， 倒入果汁机中 ， 添加80mL冷水，榨成细致一点的黄瓜汁，再把黄瓜汁用过滤网过虑一下沉渣，放一旁应急 。黄瓜汁过虑一下做出来的蛙鱼更为细致，口感更佳 。第二步：碗中加入100克玉米粉，50克大米面，随后倒进150克的黄瓜汁，搅拌一下，一直拌和到没有小麦面粉颗粒物就行了 。如下图那样就可以 。
第三步：锅里添加700mL的冷水，再把调好的青瓜淀粉水倒进来 ， 开文火慢慢熬，正中间要不停的拌和 ， 避免糊底，直到最后成（如下图）这种粘稠度，透明色情况就行了，熄火就可以 。第四步：提前准备一盆凉开水，上边放一个孔眼蒸篦，把熬好的淀粉糊倒在蒸篦上 ， 用勺子压挤，落到凉白开里的就是蛙鱼了，所有压挤完以后放冰箱冷藏2钟头，口味会更好 。最近天气果然还是太热了，我们家吃的时候并没有冷藏，都是很好吃的 。
第五步：另出锅加入适量的冷水，水烧开后放进一块老红糖，等到老红糖所有融化，熄火晾凉预留 。盛一碗做好的蛙鱼 ， 上洒少许的碎花生和山楂果丁，洗干净的蓝莓干（这种调料可以根据自己的口感拆换，也可以不加），再把晾凉的红糖姜水浇在上边，他们的蛙鱼就做好了，高温天气的时候来上一碗冰凉凉的特别舒服 。以上就是我分享的蛙鱼的家常做法，口味Q弹有嚼劲 ， 还带着青瓜淡淡的清香，甜酸又健脾开胃，高温天气的时候来上一碗 ， 别提有多过瘾了 。上年夏天时我们家就长期吃，在今年的仿佛吃早了 。
食材明细
豌豆粉60克
青红椒适量
生抽适量
糖适量
醋适量
萝卜干适量
香油适量
花生米适量
蒜适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉粉蛙鱼的做法步骤
1
凉粉面用水和均匀，稀稀的 。
2
一盆中准备好水 。
3
水上面放一个漏镊备用 。（不要与下面的水直接接触，与水隔些距离） 。
4
锅中入200克的水，烧开 。入凉粉面拌匀均匀到熟透明色的就可以了 。
5
【哪些食物Q弹爽滑，冰冰凉凉好吃又解暑呢？】把做好的凉粉倒入漏镊中，用铲子把凉粉给压下去 。
6
看这是压下去的凉粉 ， 成了一个个的“小鱼儿” 。
7
蒜拍扁切碎，花生米也切碎 。
8
青红椒切碎 。
9
把凉粉捞入碗中 ， 加入生抽、糖 、醋、香油、蒜、花生、青红椒、少许的温水拌匀开吃 。
小窍门
在兑调料时根据自己的口感来调配 。
使用的厨具：煮锅
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