霸王花怎么煲汤才好喝
【霸王花怎么煲汤才好喝】霸王花煲瘦肉汤，用霸王花煲出来的汤，香甜绵滑，具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用 ， 对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效 。
中文名
霸王花煲瘦肉汤
主要食材
霸王花、无花果
分类
汤
配料
蜜枣、猪踭肉
菜品特色
霸王花煲瘦肉汤，用霸王花煲出来的汤，香甜绵滑，有清心润肺的功效 。
菜谱名称
霸王花煲瘦肉汤
美食简介
霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等 。因其花冠硕大，怒放得无所顾忌，人们为其气势所震撼，赞美它为“霸王花” 。
做法
1、霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段
2、洗净无花果、蜜枣和南北杏
3、猪踭肉洗净，氽水切大块；
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
营养价值
具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效 。
厨师贴士
1、一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用 ， 多用干花 。
2、除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等 。
3、如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢，可清洗后用虾眼水（将开的水）烫一下，再煲汤 。
4、用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑 。
霸王花排骨汤做法
霸王花排骨汤的做法 。霸王花排骨汤是一道色香味俱全的老火靓汤，属于粤菜系的一种 。广东人习惯用猪骨一起煲，一般煲一二个小时，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士 。
霸王花排骨汤做法1
食材：
猪大排350g，霸王花80g，玉米200g，胡萝卜150g ， 蜜枣2个
做法：
1.霸王花泡水发开，新会陈皮也泡发一下；
2.泡好的霸王花沥干，撕成小条；
3.排骨加姜片下锅焯掉血水后沥干；
4.玉米切成段，胡萝卜切滚刀块 ， 蜜枣洗净；
5.把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，煲开后用煲汤模式再煲约两个小时左右；
6.食用时加盐调味！
功效：
霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 。因此 ， 霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能 。而且 ， 霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱 ， 是极佳的清补汤料 。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨 ， 加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤 ， 既清甜芳香又有益 。
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明 ， 每100 g霸王花的干制品营养成分的'含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g ， 粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg ， 磷328.45 mg 。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸 。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg ， 谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg ， 丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg ， 苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等 。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素 。因此，霸王花具有较高的食用价值 。
霸王花排骨汤做法2清热降火的霸王花排骨汤的做法
1、准备好材料
2、排骨洗净，冷水下锅先煮去浮沫
3、霸王花放入清水中浸泡 ， 泡软
4、排骨煮开，血沫出来了就关火 ， 倒掉脏水，用清水冲洗排骨
5、洗净的排骨放入高压锅中，加4碗水，高压锅压15分钟，把排骨压软
6、霸王花泡成这样就可以了 ， 倒掉脏水，清洗几遍
7、待排骨煮好后，将霸王花放入排骨汤中，开中火煮5分钟即可
8、煮至霸王花的气味融入汤中后，捞掉霸王花
9、放入小香芹和盐，搅拌一下就可以啦
10、清热降火 ， 很适合缓解秋燥带来的不适
推荐阅读
- 07款三菱蓝瑟，油耗偏高，该怎么办？
- 比亚迪f3汽车手刹怎么调节
- 26汉语拼音字母表怎么读
- 蒙迪欧车灯怎么开？
- 汽车总是亏电怎么回事？
- 摩托罗拉me525怎么样 摩托罗拉me525评测
- 雷克萨斯IS的安全配置怎么样
- 比亚迪唐油电混动的操控感受怎么样？
- 车辆电瓶电量不足是怎么回事？
- 2012本田锋范经典换电瓶收音机不会响是怎么了