三文鱼骨腩
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【三文鱼骨腩】材料：三文鱼骨腩一斤、云南小瓜一条切条、丝瓜半条切条、金针菇4两 。
做法：三文鱼骨腩先放点盐，十分钟后放锅里加姜稍微煎一下，然后放入半锅水在煎着的鱼里，盖上盖煮十五分钟后倒入小锅里，加入其余的材料 ， 再加一点盐，再煮五分钟即可 。
三文鱼腩煲怎么做如何做好吃食材
主料
豌豆
250克
排骨腩肉
300克
红萝卜
30克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
1汤匙
蚝油
1茶匙
料酒
1茶匙
姜
10克
蒜
10克
香蒜
1根
香芹
20克
步骤
1.排骨切小块，蒜子切大粒 ， 香芹香蒜切段 ， 姜切片，红萝卜切片 。
2.排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟 。
3.起锅，放油，下排骨腩肉煎香 。
4.加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟 。
5.接着加入姜蒜 ， 豌豆，红萝卜继续焖15分钟 。
6.调入适量盐，糖 ， 蚝油 。
7.临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦 。
小贴士
1.如果不想要这种砂锅味浓的做法，可以改为清炖，同样很美味哦 。
2.排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香 ， 味道棒棒的说 。
3.青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅 ， 最多15-20分钟就已经完全酥烂了
刚从欧洲搬来美国的那会儿，觉得自己简直来到了美食天堂，超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜 。当时很爱去Costco买肉和水果，我尤其喜欢买Costco的三文鱼，切块腌制烤鱼块 ， 做咖喱，烤鱼都很方便也卫生 。后来渐渐地就不怎么去Costco了，两口之家买Costco的东西其实是一种压力，经常吃不完丢了也浪费 。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了 ， 吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼?。〈谴返挠阍趺闯云鹄淳拖屎芏嗄兀?后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩，一大盒才七美刀左右 ， 买回来居然让我给弄出三道美食，这算不算很会持家呢？（笑） 。(收起)
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
主料
三文鱼腩 切段 加点盐和胡椒粉腌制20分钟300 克葱2 根
姜4-5 片蒜瓣2-3 只
1 tsp 芡粉 混合1/2杯水低筋面粉3 大勺
蚝油2 小勺酱油1 小勺
晒油/黑酱油1 小勺糖1/4 小勺
麻油1/4 小勺水1/2 杯
三文鱼腩煲的做法步骤
1. 把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟，
2. 沾上一层薄薄的低筋面粉，入油锅炸酥起锅沥干油备用 。
3. 把姜葱蒜准备好 。
4. 锅里热上1 大匙的油 ， 把姜蒜煸炒香之后加入所有调味料和1/2杯水，
5. 煮滚之后加入鱼块翻匀，加入芡粉水 ，
6. 再次煮滚后加入葱段，
7. 把鱼块和酱汁倒入一口瓦煲里煮滚即可上桌 。
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