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香菇 ， 一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍” 。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香 ， 有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味 。因此 ， 深得很多人喜欢 。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些 。
其实，香菇的做法有很多种 ， 不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀 。以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~香菇炒大白菜
-材 料-
香菇大白菜红椒味全高鲜盐
-做 法-
1. 大白菜、香菇、红椒洗净 。2. 香菇、红椒切片 。3. 大白菜切段 。4. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒 。5. 放入大白菜翻炒 。6. 加盐、少许味全高鲜调味出锅 。香菇炒面筋
-材 料-
鲜香菇4个青椒1个湿面筋12个油适量盐少许味全高鲜少许水淀粉少许
-做 法-
1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块 。2. 不粘锅内加少许油 ， 放入青椒翻炒，备用 。3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内 ， 翻炒 。4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟 。5. 加入盐少许 。6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒 。7. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许味全高鲜翻炒 。西蓝花酿香菇
-材 料-
香菇200克西蓝花200克酱油1勺食盐1勺食用油1勺姜末适量水淀粉适量
-做 法-
1. 把香菇清洗干净 ， 切去根蒂；把香菇，刻出花刀 。2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块 。3. 香菇和西兰花焯水备用 。4. 热锅 ， 放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒 。5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌 。6. 把沥干水的香菇和西蓝花 ， 一起放入翻炒均匀，收汁即可 。孜然烤香菇
-材 料-
鲜香菇十朵孜然粉半茶匙辣椒粉半茶匙黑胡椒粉半茶匙盐1/3茶匙橄榄油一汤匙
-做 法-
1. 鲜香菇洗净 ， 摘去香菇脚 。准备好调味料 。2. 用刀给鲜香菇表面切出十字花 。3. 鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀 。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀 。4. 排入烤盘 ， 入预热好的烤箱中层 ， 220℃烤15分钟左右即可 。素蠔油炒蘑菇
-材 料-
香菇适量口蘑适量青椒半根红椒半根姜末适量素蠔油2汤匙盐少许黑胡椒少许
-做 法-
1. 蘑菇洗净后切片，青红椒取少量 。2. 锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味 。3. 放入蘑菇，翻炒1～2分钟 。4. 加入2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水 。5. 放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火 。6. 最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可 。香菇炒玉米笋
-材 料-
鲜香菇6朵毛豆籽适量玉米笋6根食盐适量
-做 法-
1. 将食材洗净切小块备用 。2. 热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒 。3. 待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘 。芦笋炒香菇
-材 料-
香菇120克芦笋5根胡萝卜一小根素蠔油一勺盐适量味全高鲜适量
-做 法-
1. 芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片 。2. 香菇下油锅煸炒 。3. 再下芦笋和胡萝卜 。4. 加素蠔油，盐，和味全高鲜翻炒均匀即可 。香菇酱汁拌面
-材 料-
香菇6朵辣椒2个面条200克豆豉适量酱油3茶匙细盐少许玉米油适量
-做 法-
1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香 。2. 再加入香菇下锅煸炒出味 。3. 将辣椒改刀一并加入，微微炒香 。4. 再加入酱油和细盐 。5. 煮好之后淋几滴小红油就可以 。6. 然后锅里加水煮面 。7. 面煮好之后控水，与煮好的香菇拌挂味即可 。香菇豆腐汤
-材 料-
豆腐1块香菇200克胡萝卜半根油1ml盐2克
-做 法-
1. 胡萝卜去皮洗净 ， 切丝；香菇洗净沥干水，切片；2. 热锅 ， 倒入一点点油 ， 小火煸炒香菇至香味；3. 加入胡萝卜丝，炒软；4. 倒入高汤，煮沸 ， 没有高汤的可以加入沸水；5. 豆腐放在手上直接切块，入锅；6. 盖上盖子大火煮沸，改为小火炖3-5分钟；7. 放盐出锅即可 。萝卜香菇腐竹煲
-材 料-
白萝卜250克、腐竹50克黑木耳适量、胡萝卜1/2根干香菇2-3朵、姜末酱油、盐、味全高鲜适量
-做 法-
1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵 ， 香菇切片 。2. 炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香 。3. 加入酱油，炒至香菇片上色后关火 。4. 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中 。5. 加入适量清水煮滚 。6. 放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂 。7. 最后加入味全高鲜调味即可 。香菇海带豆腐汤
-材 料-
海带，豆腐芋头，干香菇香油、盐、味全高鲜
-做 法-
1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块 。2. 芋头去皮切块，海带用清水浸泡 。3. 砂锅中加入适量水 ， 加入除海带的食材 。4. 烧开，快熟后加入海带 。5. 海带熟后加入香油和调料调味即可 。香菇油菜泥米糊（宝宝辅食）
-材 料-
香菇3颗油菜2颗
-做 法-
1. 香菇和油菜洗净 。2. 锅中烧开水后放入香菇，焯至出现浮沫后捞出 。3. 另起一锅，锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟 。4. 将焯好的香菇去蒂切片 。5. 将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟 。6. 将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥 。7. 15g米粉（根据自己家宝宝具体情况而定）加等量香菇油菜泥搅拌在一起 ， 滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！
