蒸红薯怎么蒸
咱们在蒸的时候只需要把红薯的外皮清洗干净 ， 然后放到案板上 ， 将红薯的头部和尾部全部切掉 。将红薯的头部和尾部全部去掉是为了红薯更快地蒸熟 。
蒸红薯还需要注意一件事情，那就是一定要等到锅中水开之后再将它放入到蒸锅中 。在水开之后上蒸锅可以将红薯快速蒸至半熟 ， 这样就锁住了红薯里面的水分糖分以及营养物质 。这样蒸出来的红薯不仅口感非常好 ， 非常香甜，非常细腻，而且吃起来也会比较营养，比较健康 。
锅中水开之后咱们将红薯放入到锅中，然后盖上盖子蒸15分钟，这15分钟是要用大火蒸的，15分钟之后再转小火蒸15分钟 。这样红薯在慢蒸的过程中 ， 可以最大程度让淀粉转化为糖 ， 在蒸制的过程中是不能开盖的 。一直蒸到30分钟时间到了之后咱们再将锅盖打开 。打开锅盖之后就能够闻到非常浓郁的红薯香气了 ， 香喷喷的红薯就这样蒸好了，吃起来香甜又细腻，软软糯糯的 。
8～10公分大小的红薯，开锅后蒸20分钟左右就熟了 。
【蒸红薯怎么蒸】如果更大一些就要蒸30分钟以上 。在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯，如果能轻易扎透就说明红薯熟了 。
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火 ， 再蒸个十至十五分钟，具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些 。
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