干豆皮怎么吃好吃有几种做法
干豆皮的家常做法有很多 ， 不过我认为尖椒干豆皮百吃不腻，下酒下饭都好吃 。
尖椒干豆皮所需材料：干豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 干豆皮最好选用东北干豆皮，薄而韧的 。
2.先把干豆皮切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片 。
3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片 。
4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟 ， 料酒可以去除猪肉的腥味 ， 淀粉可以使肉片滑嫩 。
5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆皮的豆腥味 。
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香 ， 再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白 。
7.下入干豆皮，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好 ， 味道香） ， 加入盐，烧开，煮几分钟
【干豆皮怎么吃好吃有几种做法】8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠 ， 加入蒜末，翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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