如何区分海蜇头的好坏
1、海蜇头鉴别
良质海蜇头：呈**或棕**，有光泽 ， 边缘无杂质，肉质坚实而具有韧性，无汤心，口感脆嫩 。
劣质海蜇头：呈茶褐色，无光泽，边缘有杂质，肉质松软，不具韧性 ， 食时无脆嫩感 。
2、海蜇头质量等级
一级品：肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味 。
二级品：肉干完整 ， 色泽较红 ， 光亮差 ， 无泥沙 ， 但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味 。
3、区分人造海蜇头
海蜇头有人造的与天然的之分 ， 但分辨两者并不困难，前者看起来白生生，无光泽，而且咬食无声响 。后者白里透红 ， 有光泽 ， 表面平滑，吃起来有清脆的响声，味道也较好 。
【如何区分海蜇头的好坏】国内主要是辽宁、江苏、福建等地产的海蜇头最好，这些地方出产的海蜇头，色泽透白或微黄，有光泽感，口感脆爽有嚼劲 ， 有海蛰头特有的气味而无异味 。品种主要以绵蜇以及沙蜇为主 。
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