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雄黄大蒜油是怎样配成的？


1、首先，我们将大蒜去除外皮 。
2、然后 ， 把去皮后的大蒜捣成蒜泥以作备用 。
3、接下来，我们炒锅放油 ， 下入适量的花椒一起，用小火进行炸香 。
4、这时，将热油倒入盛放蒜泥的碗中，倒油时可以在碗上放一个漏勺，以防止花椒进入 。
5、最后，加入雄黄即可 。
蒜油鲭鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享材料鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根 ， 蒸鱼豉油2汤勺 ， 耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许 ， 鱼露2汤勺
做法
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘 。不凹的部分不要 。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净
2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用
3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用
4.热过中倒入橄榄油 ， 待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅
6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可 。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）
7.出锅后装盘淋上香葱即可
食材明细
鲭鱼
4条
油
2汤匙
盐
8克
白糖
少许
味精
少许
料酒
1汤匙
醋
2汤匙
生抽
2汤匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蒜香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
东北蒜油鲭鱼的做法步骤
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：11主辅料：鲭鱼、蒜
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：22把鲭鱼去除内脏、洗净 。
【雄黄大蒜油是怎样配成的？】东北蒜油鲭鱼的做法步骤：33准备好葱姜蒜 。因为要炒制蒜油，所以，蒜要多一些 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：44 热油，放入蒜粒 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：55 小火炒制蒜粒发黄，即可关火 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：66 盛入碗中，油的余温会把蒜粒的色泽进一步加深 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：77 、锅留底油，放入葱姜炒香 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：88放入鲭鱼 ， 先后烹入醋、料酒 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：99加适量的生抽 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：1010加入清水 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：1111 烧开后，加盐、白糖调味 。烧制5分钟 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：1212 把鱼翻面，烧制2分钟，加味精提鲜 。即可关火 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：1313 出锅装盘 。
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：1414 淋入适量的蒜油
东北蒜油鲭鱼的做法步骤：1515 稍稍点缀，即可上桌 。
小窍门
1、炒制蒜油最好用色拉油、玉米油等颜色浅一些的为好 。
2、蒜油一次可以多炒一点，可以用来拌凉菜等 。

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