制作油饼的方法
油饼的家庭制作方法如下：
基本食材面粉，酵母粉，小苏打，鸡蛋 ， 食用油 ， 小葱，食用盐
1.首先在盆里倒入300克的面粉，放入三克的酵母粉，放入一克的小苏打，先用筷子搅一搅，再打入一颗鸡蛋，放入20毫升的食用油，先用筷子搅一搅，再少量多次的倒入220毫升的温水 ， 这个面糊呢比较黏稠，所以说我们不用下手揉，用筷子多给它搅打几分钟，最后搅拌成这样浓稠细腻的面糊，盖上盖子，醒发两倍大 。
2.准备一把小葱切成葱花，放入盆里备用 。看一下这个面糊已经醒好了，在里面倒入三克的食用盐，放入切好的葱花给它搅一搅，顺便给面排气 。搅拌均匀之后，再给它静置15分钟，方便下一步的操作 。时间到，我们往手上抹一些食用油 ， 揪起一块面团，用手给它整理一下，然后在两个手给它抻一下，尽量的抻得均匀一些 ， 像这样的就行了 。
【制作油饼的方法】3.油温七成热下入锅里，因为这个饼的含水量特别的多，只有高油温下锅，它能快速的漂浮上来 。20秒左右后赶紧给它翻个面儿，中间给它多翻两次面，让它受热均匀，最后炸至两面金黄，像这样就可以出锅啦 。
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