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黄花菜鱼丸汤的做法

1、用料：鲅鱼700G、黄花菜适量、盐适量、葱适量、香菜适量。
　2、新鲜的鲅鱼去肠肚，处理干净 葱，香菜 。
　3、沿着鱼中间的大骨，剖开 。
　4、用刀尖轻轻的刮出鱼茸 这可是累人活 。
　5、另一面同样操作 。
　6、黄花菜，葱，香菜洗干净备用 。
　7、刮出的鱼茸 加入点葱姜汁 ， 少许盐，朝一个方向打上劲 。
　8、搅好的鱼茸团 要用力的摔打几次 。
　9、鱼茸团从虎口挤出小丸子 。
　10、黄花菜放入锅中，烧开水 。
　11、水开后，放入所有鱼丸 。
　12、小火煮到鱼丸变白漂起 放入葱段就可以了 。
鱼丸怎么打汤好吃又简单冬瓜鱼丸汤美食菜谱的材料：
主料：冬瓜,鱼丸 辅料：葱,姜 调料：盐,白胡椒粉,白糖
冬瓜鱼丸汤做法：
1、葱切段，姜切末;
2、冬瓜一小块，去皮 ， 切小块;
3、买来的鱼丸对半切开 ， 花花绿绿的鱼丸 ， 普通的也好;
4、锅里加2碗水 ， 倒入冬瓜 ， 姜末 ， 煮开 ， 倒入鱼丸，煮开煮熟，加盐，白胡椒粉，白糖一点点，葱段，喜欢的话，点一点点香油 。
鱼丸在日常生活中可以说是非常常见的，除了手工自制的鱼丸外 ， 在各个超市里也有卖速冻的鱼丸，而鱼丸味道鲜美，口感Q弹，不管是煮汤、火锅、还是做菜都可以，非常方便，那么，鱼丸怎么煮好吃又简单呢?
鱼丸的各种做法
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鱼丸怎么煮好吃又简单
萝卜鱼丸汤
材料
白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，盐，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml) ， 高汤1碗(250ml)
做法
1、白萝卜洗净，去皮 ， 切长方块 。
2、鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用 。再准备几片绿油油的芹菜叶 。
3、锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚 ， 改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀 ， 最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可 。
山药鱼丸汤
材料
山药150克，鱼丸若干，胡萝卜、木耳少许，油、盐、鸡精适量 。
做法
1、山药去皮切片，胡萝卜洗净切片 ， 木耳泡发 。
2、起锅热油煸炒山药、胡萝卜、木耳片刻 。
3、放2碗水和鱼丸小火焖煮5分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。
浓香咖喱鱼丸
材料
鱼丸1斤 ， 土豆3个，胡萝卜2根 ， 咖啡块6个 ， 香叶
做法
1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;
2.取一只煮锅 ， 锅底倒少许油 ， 油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒;
3.加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮 ， 直到土豆变绵软，大约需要十几分钟;
4.将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火 ， 不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠;
5.另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热 ， 煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些;
6.把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热 。
土豆胡萝卜鱼丸汤
材料
土豆1个，胡萝卜1根，鱼丸若干 ， 木耳少许，葱、油、盐、鸡精适量 。
做法
1、土豆、胡萝卜洗净切块，木耳泡发 。
2、起锅热油放土豆、胡萝卜、鱼丸、木耳和3碗水焖煮20分钟 。
3、放盐和鸡精调味即可 。
马铃薯章鱼丸子
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鱼丸怎么煮好吃又简单
材料
马铃薯泥300公克，章鱼脚100公克，盐少许，黑胡椒少许，低筋面粉适量，蛋适量，面包粉适量，牛奶15公克，美奶滋适量 ， 细柴鱼片适量，青海苔粉适量
做法
1.章鱼脚切细丁备用 。
2.将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀，再加入盐、黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分，并搓成丸子状备用 。
3.取三个盘子，分别放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一颗丸子，依序均匀地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉 ， 备用 。
4.起一油锅，待油烧热至约180℃的油温后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黄酥脆，捞起沥干油盛盘 。
5.挤入适量的美奶滋后，再洒上柴鱼片及青海苔粉即可 。
番茄豆腐鱼丸汤
材料
鱼肉120g，番茄150g，豆腐1块、葱1根
做法
1、把番茄洗净，切块;
2、豆腐洗净 ， 切小块;
3、葱去须，洗净，切葱花;
4、鱼肉洗净，沥干水剁烂，调味，搅做鱼丸;
5、把豆腐放入锅内，加清水适量武火煮沸后，放番茄，再煮沸几分钟，放鱼丸、葱花，煮沸即可 。
迷迭香咖喱鱼丸
材料
鱼丸，咖喱酱，水，迷迭香 ， 盐
做法
1.事先准备好主料
2.水450克、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克
3.鱼丸事先解冻，水煮开后依次放入，咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香 。(顾名思义就是一锅煮，适合各种不会做菜的小白 。)有很多配方提及椰汁，也可以适当下入
4.鱼丸煮至2倍大，且浮于水面 。
5.煮开后 大火转文火 。慢煮15分钟
6.然后美味就出来了 。
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鱼丸怎么煮好吃又简单
巴西烤肉味鱼丸
材料
包心鱼丸3包，酷克巴西烤肉料10克
做法
1.鱼丸取出 ， 解冻，热油锅，放进已经解冻的鱼丸，慢火煎至金黄
2.翻面，同样煎至金黄
3.烤肉料倒进小碗，加入适量清水，搅拌均匀，倒进锅里
4.加入没过鱼丸1/2的清水，大火煮开后，转小火煮15分钟
5.大火收至酱汁浓稠，即可关火 ， 用竹签串起来
6.装碟后，在鱼丸上面淋上浓稠的酱汁即可食用
麻辣鱼丸串
材料
鱼丸10颗 ， 麻辣汤底400P，长竹签适量
做法
1.将鱼丸先以清水_洗后沥干 ， 用长竹签串起备用 。
2.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约3分钟即可 。
糖醋鱼丸
材料
自制鱼丸半盘 ， 平菇一大朵，油菜一颗;糖，醋，老抽 ， 葱花，姜末
做法
1.将蘑菇剁碎 ， 锅中加少许油，葱姜爆香 ， 放入蘑菇炒熟备用;
2.将油菜开水烫8层熟，摆盘中 ， 然后上面倒上蘑菇碎;
3.将鱼丸放在步骤2中的水中煮熟(煮后的水勿倒，后面还有用呢)，将鱼丸摆在蘑菇碎上面;
【黄花菜鱼丸汤的做法】4.锅中放油，加葱姜爆香，加入白糖、醋各一勺，老抽半勺 ， 盐少许，再加入3中的鱼丸汤，然后水淀粉勾芡，煮开浓香后倒入摆好的鱼丸上面 。开吃啦!

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