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香菇的做法有哪些

素蠔油炒蘑菇
-材 料-
香菇适量
口蘑适量
青椒半根
红椒半根
姜末适量
素蠔油2汤匙
盐少许
黑胡椒少许
1.蘑菇洗净后切片，青红椒取少量
2.?锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味 。
3.?放入蘑菇，翻炒1～2分钟 。
4.?加入2汤匙素蠔油翻炒均匀 ， 这个时候蘑菇会炒出汁水 。
5.放入青红椒 ， 撒少许盐，翻炒均匀后关火 。
6.?最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可 。
香菇炒玉米笋
-材 料-
鲜香菇6朵
毛豆籽适量
玉米笋6根
食盐适量
1.?将食材洗净切小块备用 。
2.热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒 。
3.?待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘 。
芦笋炒香菇
-材 料-
香菇120克
芦笋5根
胡萝卜一小根
素蠔油一勺
盐适量
蔬果粉适量
1.芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片
2.香菇下油锅煸炒
3.?再下芦笋和胡萝卜
4.加素蠔油，盐，和蔬果粉翻炒均匀即可
　香菇是一种很受欢迎的菌类食物，是我国的特产之一，一起看看下面的不同香菇的做法大全哦 。
酸辣香菇豆腐汤
主料：豆腐100g、鲜香菇10朵、鸡蛋1个
辅料：葱适量、盐适量、生抽10ml、香醋30ml、糖1g、油辣椒3g、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤：
1、鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分 。
2、豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟 。
3、锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒 。
4、加入适量的开水 。
5、加入生抽 。
6、加入香醋 。
7、加少许的糖 。
8、加入油辣椒 。
9、煮上3分钟后加入豆腐
10、加入胡椒粉 。
11、加入适量的盐 。
12、加入水淀粉勾芡 。
13、倒入蛋液搅匀 。
14、最后加少许鸡精淋入香油关火 。
小贴士
鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美 。
豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂 。
要先用水淀粉勾芡 ， 再打入蛋液，这样才能打出漂亮的`蛋花 。
酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳 。
香菇炖豆腐
主料：豆腐500g、鲜香菇150g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量
步骤：
1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下 。
2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟 。
3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分 。
4、葱姜切碎，香菇切块 。
5、炒锅倒油爆香葱姜 。
6、倒入香菇翻炒片刻 。
7、然后放入豆腐 。
8、加入生抽 。
9、加入耗油 。
10、再加少许白糖和清水 。
11、大火烧煮5分钟，加少许盐 。
12、在加少许鸡精 。
13、淋入水淀粉勾薄芡 。
14、汤汁浓稠关火 。
小贴士
鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净 。
豆腐切小块后用盐水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂 。
烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推 ， 产能保证豆腐的完整 。
干煸花菜香菇
主料：有机花菜270g、鲜香菇150g
辅料：油适量、盐适量、生姜片适量、鸡精适量
步骤：
1、花菜和鲜香菇去除根后洗净切片；
2、锅内水开后下入香菇绰水半分钟后捞起；
3、再把花菜下入绰水一分钟后捞起洗净；
4、生姜片准备；
5、锅内油温5分热下入姜片爆香；
6、再把食材倒入加入盐后不断的煸炒；
7、一直煸炒至食材熟，锅内水分收干加入鸡精调味后熄火 。即可 。
小贴士
1、食材要分开绰水；
2、鲜香菇刚入锅的时候有较多的水分 ， 煸炒水分收干即可；
【香菇的做法有哪些】　3、此菜肴入锅以后要不停的煸炒哦 。

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