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春季养生的十道食谱


春季养生的十道食谱
一、【菜 名】 荠菜百页卷
【做 法】荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和 ， 百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的.砧板上 ， 一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟 。此菜明目、降压 。适用春季 。
二、【菜 名】 黑木耳炒猪肝
【做法】黑木耳泡发洗净撕朵 。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀 ， 在热水中焯一下 。将猪肝下入八成热的油锅中 ， 加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出 。锅留底油 ， 用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成 。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜 。
三、【菜 名】 桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季 。
四、【菜 名】 菜心炒虾皮
【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗 。炒锅上火，放油烧热 ， 加入虾皮 ， 适量蒜蓉，白菜心炒匀 ， 炒至菜熟，不需调味即可上桌 。此菜有开胃，润肺的功效 ， 其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力 ， 腰酸足软有一定的疗效 。秋冬，初春食用最佳 。
五、【菜 名】 川贝雪梨炖猪肺
【做 法】将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块 。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖 ， 水适量 ， 置武火上烧沸，用文火炖2小时即成 。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症 。
六、【菜 名】 枸杞春笋肉丝
【做法】将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火 ， 放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成 。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症 ， 冬春两季食用最佳 。
七、【菜 名】 春韭炒蛤仁
【做法】蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒 ， 放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成 。此菜滋阴健胃 ， 适用春季 。
八、【菜 名】 姜汁菠菜
【春季养生的十道食谱】【做法】菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成 。此菜脆嫩清口 ， 养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季 。
九、【菜 名】 核桃仁炒春韭
【做法】核桃仁用麻油炒香 ， 韭菜洗净切段 ， 入油锅炒熟 ， 加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成 。此菜补肾壮阳 ， 适合春季 。
十、【菜名】当归枸杞粥
【做法】用当归15克，枸杞10克 ， 白米适量 。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀 ， 然后取出切成薄片 。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟 。
当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经 ， 有补血活血的作用 。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力 。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美 ， 而且营养丰富 。
春季养生十道菜，再也不用自己想菜谱了，健康又美味的菜谱直接拿来用 。可根据每道菜的功效选择合适自己体质的菜谱哦 。
【春季养生的十道食谱】

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