新乡油条课程培训学校
【新乡油条课程培训学校】炸油条的做法
1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤） ， 清水150克（做面团用） 15克（做苏打水用），盐2克 ， 速溶干酵母粉3克，小苏打1克 ， 食用油10克 。炸制食用油若干 。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团 ， 盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里 ， 揣均匀
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
9.用手配合擀面杖 ， 沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热 。手上沾油 ， 将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚
13.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制 。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动 ， 防止它一面炸糊了一面还没熟 。等到油条通体变成金**且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油 ， 手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热 ， 将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
推荐阅读
- 咕泡学院 咕泡学院课程
- SonoSim发布护士超声课程以支持AI行业的进步
- 我花5000元，在抖音买了20个好物带货课程，没一个有用的！
- 油条在什么地方可以学，油条培训多少钱
- 附子seo关门课程
- stem教育课程 stem教育课程多元化评价体系理论依据
- 朱智贤的代表作《儿童心理学》，儿童心理学课程有哪些
- 哈佛做了一个重要的决定！AI导师将进入课程
- ib课程是什么意思
- 新乡有哪些有特色菜的饭店?