口蘑需要焯水吗
需要 。
1、口蘑炒之前需要焯水 。
2、口蘑中含有很多的水分 ， 如果不先焯水就炒 ， 炒的过程中会出来很多水，而先焯一下水攥干再烹饪，有利于去除口蘑内的多余水分，还能去除其土腥味，且利于营养分解，味道更鲜美 。
【口蘑需要焯水吗】口菇和口蘑没有区别，二者都是白蘑的别称 。
口蘑是生长在草原的一种野生蘑菇，分布在有羊骨、羊粪的环境中，呈群生分布，其菌盖直径约17厘米，菌肝呈圆柱形，长约5厘米，全株为白色，主要由白蘑、香蘑、青腿蘑等品种，其中青腿蘑多产自东北、河北等地 。
口蘑的特点
口蘑是一种口蘑科口蘑属的蘑菇 ， 多为野生 。它全株均为白色，并且具有香气 。地面上的菌柄部分呈圆柱型，比较粗壮，也比较短 ， 半径在1.5-4.6cm之间，长度在3.5-7cm之间 。菌柄上方有伞状的菌盖，直径在5-12cm之间 。它具有非常好的口感 ， 但是因为产量很少，所以比较昂贵 。
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