关于打糕的资料
【关于打糕的资料】打糕，是把糯米熟后捶打而成的 。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香 。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味 ， 每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。
打糕与其他亚洲地区年糕、糯米果、糍粑做法几乎完全一样 。所以有的时候，在说朝鲜炒年糕的时候，其实他是打糕 。朝鲜的打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的 。食用时切成块 ， 蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香 。因此 ， 朝鲜族历来把打糕当作上等美味 ， 每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。
吉林朝鲜族风味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘 。打糕是朝鲜族春节的早点 。除夕傍晚，家家户户忙着打制年糕 ， 到了春节早晨 ， 男女老少穿着新衣，全家欢聚一堂，吃着新打出的年糕 ， 期盼新的一年五谷丰登 。现在打糕已经成为当地四季皆可吃的风味名吃 。
打糕是朝鲜人民的传统食品 。它的做法是：先把江米（糯米）洗净，放在冷水中浸泡 ， 然后煮熟，成粘米状 。用木锤反复敲打江米成粘面，即成为打糕 。再蘸着豆面和白糖吃 。这种打糕粘性强，耐饥饿，是朝鲜人民喜爱的食品之一，它与中国的年糕、糯米果、糍粑相似 。得名
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