雪花糕怎么做？
材料鲜奶90克、椰奶150克、糖30克、淡奶油150克、鱼胶粉15-20克 。
步骤：
1、鱼胶粉先放入锅中用少许冷水调均匀 。
2、将椰奶、牛奶、糖、淡奶油全部倒入锅中 。
并搅拌均匀，用小火加热至糖化 ， 全程向同一个方向搅拌 。
3、容器中铺上保鲜膜，将煮好的奶液倒入 ， 冷却后放入冰箱冷藏至凝固 。
4、将已凝固好的奶冻取出切块 ， 在椰丝中滚一圈 ， 使奶冻均匀裹上椰丝 。
材料：椰奶150g，牛奶90g，动物性鲜奶油150g，椰丝适量，吉利丁片15g，糖36g
步骤：
1.往锅里倒入鱼胶粉和糖，将其拌匀，再把其它的材料也加入拌匀 。
2.开小火 。同方向搅拌到糖溶化 。
3.装入模具中（模具里面最好粘上保鲜膜，这样方便脱模） ， 待凉后放冰箱里冷藏至凝固 。
4.切成自己想要的形状，裹上椰丝即可 。
香蕉奶冻的做法 ， 香蕉奶冻怎么做打发的奶油可以做冰淇淋，蛋糕卷，曲奇 ， 奶茶，奶盖和奶冻等甜品 。
很多人在做甜品的时候都会遇到一个问题，剩余的打发奶油怎么能不浪费呢 ， 下面我们就来看一下多余的打发奶油可以如何利用 。
详细内容
01、芒果冰淇淋
①将蛋黄打进打蛋盘，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；
②加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀，这就是淡奶浆；
③蛋奶浆用小火煮至变浓稠成蛋黄酱（边煮边搅拌以免糊锅） ， 倒出冷却备用；
④芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；
⑤淡奶油摇匀倒入容器中，加入白糖 ， 用电动打蛋器中速打至6成发；；
⑥芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱，搅拌均匀，这就是；
⑦再将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中 ， 拌匀；
⑧冰淇淋糊倒入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松 ， 重复3—4次 。
02、草莓蛋糕卷
①打蛋盘里打进鸡蛋和糖，快速搅拌均匀至起泡；
②加入融化黄油，然后再快速地搅拌；
③筛进低筋粉翻拌均匀成面糊；
④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里，烤箱预热200 °C，烘烤10分钟（烤箱预热提前做）
⑤出炉后直到完全冷却便可以装饰；
⑥在另一个碗里，把淡奶油和糖一起打发 。当蛋糕完全冷却后 ， 在蛋糕面上涂上一层淡奶油，喜欢草莓果酱的话，可以先涂一层果酱再涂奶油，这样的效果就如下图所示啦！
最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可 。
03、曲奇
①黄油软化，放入糖粉打发到九成发 。
②淡奶油放置温室，分四次加入打发的黄油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油与黄油完全混合）
③然后筛入低粉，用硅胶铲把它翻拌均匀 ， 装进裱花袋 。
④在铺有油纸的烤盘挤曲奇，挤出自己喜欢的花纹 。
⑤烤箱预热180°C，放进烤箱烘烤8~10分钟，烤至金**即可 。（要结合自己烤箱的特点，尽量找个”高温短时间“的比例去烤） 。
04、各种奶茶奶盖
奶茶是消耗淡奶油的不二选择！一般剩余的奶油不会很多，而奶茶的制作就很简单 ， 基本上茶叶、水、糖、水果就能完成，往其中加入淡奶油往往能使饮品风味更香醇 ， 做好一个蛋糕后，搭配一杯奶盖奶茶真的会很爽 。
05、奶冻
淡奶油有剩，也可以用来做奶冻 。
1.选用鲜奶和鲜奶油 。
2.用法国的牛奶巧克力，也可选用常见的 。
3.将奶油500ml、牛奶160ml还有100g糖的混合浆加入小锅内 ， 加热，控制火候，待全部融合，不需要煮沸 。
4.不需要降温 ， 加入巧克力和果冻片（果冻片事先放入凉水中1个小时，变软）搅拌均匀后，放入冰箱保鲜层 。
5.1个小时后，将剩下的400ml奶油倒入小盆内，搅拌至半固体状 。
6.将步骤5的材料加入步骤4的材料中，搅拌均匀后入模 。
7.两小时后取出，由于很难倒出 ， 所以建议用热水烫下模具 。
8.分别做好冰激凌 。
9.准备自己喜欢吃的水果，切块 。
10.把水果倒上奶冻 。
【雪花糕怎么做？】11.最后撒上蛋卷粉 ， 就好了 。
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