片汤的家常做法

片汤的做法如下：
【片汤的家常做法】1、白菜切丝备用，切点葱花。
2、锅里放油，葱花爆香。
3、放入切好的白菜，加入酱油和醋翻炒。
4、加入水，和一小点面，揪成面团。
5、把小面团擀成很薄很薄的片，然后开始抻，中间破了也不要紧，抻得很薄很薄后放入锅内。
7、放到锅里用筷子搅拌一下，放适量的盐和鸡精，出锅前撒点香菜。
片汤也是北方大部分地区民间饮食的一种简易做法，首先将面粉加水揉成团后，再用擀面杖将面团擀成薄片后用刀具将其切成条状，然后再分割为小片下锅煮熟后食用。另外东北的做法是先烧开一锅放好调料的汤，然后将用水调成糊状的面浆用勺子顺着锅边浇洒，由于锅是热的，所以面浆马上附在锅边，再热就成了片状，这时用铲子铲到汤里，反复浇面浆，直到汤里有适当的面片为止。这应该叫粉面汤，所用的是土豆淀粉。

片汤的家常做法

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