生猪油怎么熬
今天为大家分享一个家常炼制猪油的方法，生活中猪油的用途非常的广泛，中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出 ， 初始状态是略**半透明液体的食用油，常温下为白色或浅**固体 。
现在是冬天气温比较寒冷，如果是在夏天炼制的话，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐 ， 搅拌后密封，可久存而不变质 。下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧 。
炼猪油
1.首先我们准备一下食材，炼猪油最好用猪肥膘肉出油多，把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁 ， 切成片也可以 ， 切成小块可以提高炼油的速度 。
2.切好以后取出炒锅，通电加热，先添上一碗清水 ， 放入猪肉丁开大火熬制 ， 猪肥肉会慢慢紧缩 。
3.要勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火，这个时间火太大，猪油很容易变黑 ， 继续熬至猪肉萎缩 ， 色泽变成金黄，关火把猪油和油渣倒出，用笊篱把油控出倒在盆中 。
【生猪油怎么熬】4.油渣可以包包子 ， 也可以煮面条，吃起来很香 ， 猪油没凝固之前，加入适量的食盐，加入食盐猪油可以久存而不易变质 ， 用勺子搅拌化开食盐，放凉以后猪油就成奶白色 。
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