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茼蒿怎样存放保鲜


1茼蒿怎样存放保鲜1、尽量不要被压挤到茼蒿，并应将腐坏、断损及压伤的部分摘掉丢弃 。
2、若买的时候茼蒿上洒了很多水 ， 最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气，然后用纸把菜根部包一下，再放入保鲜袋中 ， 竖着放在冰箱里冷藏 ， 但不宜久存 ， 要尽快吃完 。
3、想长期保存 ， 可将茼蒿用保鲜膜根据食用分量分包，放入密闭容器并冷冻保存以防变干 。
2茼蒿可以生吃凉拌吗茼蒿是可以生吃凉拌的，并且吃茼蒿还有安神补脑、健脾和胃等好处 。这也是生活中较为常见的食用方法，通常主要吃的是茼蒿的茎、叶部分 。将茼蒿洗干净后，可以做成凉拌菜食用，此种方法可以较大程度地保留茼蒿的营养价值 。生茼蒿可散发出芬芳的气味，有助于消食开胃，提高食欲 。茼蒿中粗纤维可促进肠道蠕动，具有促使排便的作用 。此外，茼蒿中含有的芳香精油属于挥发性物质，在遇热时很容易挥发，减弱其健胃作用 ， 所以生吃比高油温爆炒更有利于保留其营养成分 。
3茼蒿里面有青蒿素吗茼蒿里面没有青蒿素 。
茼蒿和青蒿、黄花蒿同科不同属 。茼蒿 ， 是菊科茼蒿属的植物，自然不含青蒿素 。茼蒿含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃 ， 增加食欲 。从资料上看，茼蒿中的胡萝卜素含量极高，是黄瓜、茄子含量的20-30倍 。，茼蒿含有丰富的粗纤维，有助于人的肠道蠕动，促进消化吸收 。
4茼蒿和虾能一起吃吗茼蒿和虾能一起吃 。
茼蒿有非常高的实用价值和药用价值，经常吃茼蒿对身体有很好的功效和保健作用 。茼蒿与肉、虾蛋等共同食用 ， 可以提高其维生素A的吸收 。
　在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平 ， 无毒，有?安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效 。那么，大家知道茼蒿怎么做好吃吗?下面我为你推荐茼蒿的7种做法 。
一、蚝油茼蒿的做法
1.材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙 ， 鸡精0.125小匙，清水适量 。
2.做法
(1)茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
(2)碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
(3)开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内 ， 大火蒸5分钟取出
二、清炒茼蒿菜的做法
1.材料
茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克 。
2.做法
(1)选用新鲜的嫩茼蒿菜 ， 去根和杂质，清洗干净，沥干水;
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(2)将炒锅置大火上烧热 ， 迅速煸炒，炒至颜色变深绿 ， 菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油 ， 趁热上桌供食 。
三、凉拌茼蒿的做法
1.材料
茼蒿250克 。
2.调料
香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克 ， 五香粉5克，白皮大蒜10克 。
3.做法
(1)将茼蒿择洗干净，切成段;
(2)将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可 。
四、茼蒿炒鸡蛋的做法
1.材料
茼蒿 ， 鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣 。
2.做法
(1)茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出 。
(2)鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出 。
(3)锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋 ， 放盐和耗油，翻炒均匀 。装盘即可 。
五、茼蒿炒肉的做法
1.材料
茼蒿 ， 肉，盐，酱油 ， 蒜末 。
2.做法
(1)茼蒿切段，肉切丝 。
(2)锅里放油加热，先放肥肉丝 ， 炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色 。
(3)大火爆炒，然后放少许盐和酱油 ， 最后撒上蒜末就可以出锅了 。
六、蒜蓉拌茼蒿的做法
1.材料
蒜蓉，茼蒿 ， 花椒油，盐 ， 醋，蒜末，芥末油 。
2.做法
(1)首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里 。
(2)切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀 。
七、茼蒿煮肉片的做法
1.材料
茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克 ，
2.辅料
枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克 。
3.做法
(1)茼蒿去老叶，洗净;
(2)瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;
(3)鸡腿菇切成片，洗净;
(4)枸杞用开水泡洗干净;
(5)锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;
(6)另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;
(7)锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;
(8)再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可 。
【茼蒿怎样存放保鲜】?

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