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鸦片鱼是深海鱼吗


鸦片鱼不是深海鱼 。
鸦片鱼生活于水的中下层 ， 有江湖洄游习性 。产卵期4～7月 。为底栖性冷水性鱼类，肉食性，幼鱼期摄食甲壳类，成鱼则捕食小鱼、虾等 。
【鸦片鱼是深海鱼吗】鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色 。鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油 。
鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩 。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产 。
扩展资料
鸦片鱼的做法
准备食材：鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油 。
1、洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣 。? ?
2、小葱切成葱花 ， 生姜切片 ， 干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末 。
3、洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟 。
4、蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟 。
5、将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可 。
-鸦片鱼
步骤
清蒸牙鲆鱼的做法步骤11.活牙鲆鱼1条，最好是2斤以上的 ， 肉质厚实鲜美
选鱼的时候注意观察，两只眼睛都在右边的是鲆鱼，都在左边的是鲽鱼，鲽鱼的品质不如鲆鱼，小心被骗哦！牙鲆鱼一定要吃活的，因为死的时间长了鱼肉就会散掉，品质大打折扣 。另外，现杀的鱼直接煮并不好吃，鱼肉是僵硬的也不鲜美；要死后4个小时才能达到最佳食用状态 ， 吃过你就知道啦
清蒸牙鲆鱼的做法步骤22.将鱼翻过来，腹部朝上 ， 用剪子在腮部开一个口子，剪除鱼鳃
清蒸牙鲆鱼的做法步骤33.同时掏出内脏，牙鲆鱼的内脏很小，剩下的都是大肉肉 ， 哈哈
清蒸牙鲆鱼的做法步骤44.接下来就是刮鱼鳞啦，牙鲆鱼的鱼鳞很小又很多 ， 一定要仔细刮干净
刮干净了洗净并擦干水分，骑上一字花刀，两面撒上盐抹匀
清蒸牙鲆鱼的做法步骤55.浇入料酒，摆上葱姜片，腌制10分钟
清蒸牙鲆鱼的做法步骤66.然后开水下锅，大火蒸10分钟即可，捡去葱姜，篦掉汤汁 。
不用担心，10分钟绝对熟了，蒸时间久了就老了 ， 鱼肉爆裂说明鱼非常的新鲜
清蒸牙鲆鱼的做法步骤77.蒸鱼的时间准备最后的调味:葱白切细丝 ， 生抽和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热30秒，蒸鱼豉油为什么要兑水？答：因为纯的蒸鱼豉油太咸，味道也太浓，会盖掉鱼的鲜味，所以要稀释一下 。为什么要加热？答：因为鱼是热的 ， 凉的浇汁一倒下去，鱼肉遇冷收缩就会破坏鲜嫩的口感
清蒸牙鲆鱼的做法步骤88.将加热好的生抽淋在鱼的周围，鱼身上摆上葱丝
清蒸牙鲆鱼的做法步骤99.锅里加入适量植物油，加热至微微冒烟，淋在葱丝上
清蒸牙鲆鱼的做法步骤1010.再点缀少许香菜就成啦

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